五個蔬果清洗方法，讓你遠(yuǎn)離農(nóng)殘！ 

如今農(nóng)業(yè)發(fā)展，我們要是想吃上完全沒噴過農(nóng)藥的蔬菜，那真是太難了。農(nóng)藥分急性中毒和慢性中毒兩種，急性中毒是農(nóng)藥經(jīng)口、呼吸道或接觸而短時間內(nèi)過多的進(jìn)入人體內(nèi)引起的中毒反應(yīng)，特點(diǎn)有起病急驟、癥狀嚴(yán)重、病情變化迅速等，老李則是屬于急性中毒；

慢性中毒的威力也不容小視，殘留農(nóng)藥在體內(nèi)有一個積蓄的過程，在日積月累中對人們健康構(gòu)成潛在的威脅，降低人體免疫力，使其它的疾病的患病率和死亡率上升，有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，農(nóng)藥對人體有致畸、致癌的作用，甚至足以改變遺傳基因，導(dǎo)致胎兒的畸形。

　　農(nóng)藥雖然能防治農(nóng)林病蟲害，但農(nóng)藥殘留卻對人們的健康造成巨大的隱患。如何把農(nóng)藥的殘留量降低至安全范圍，吃上健康的蔬菜，就跟養(yǎng)生君一起來學(xué)幾招清洗蔬果的方法吧！

　　1  泡一泡（鹽水、堿水、淘米水三選一即可）

　　第一遍先用水沖洗掉蔬菜表面的污物，然后用鹽水、堿水或淘米水浸泡5分鐘左右，（使用淘米水的話，建議最好用頭一兩次的），用清水洗凈，如此重復(fù)2～3次，可清除大部分殘留農(nóng)藥。

　　蔬果清潔劑不建議使用，因其含有界面活性劑且成分復(fù)雜，容易造成二次殘留的問題。

　　2  熱一熱

　　部分殺蟲劑是怕高溫的，我們可以通過加熱的方法來去除部分殘余農(nóng)藥。一些耐熱的蔬菜，如青椒、芹菜、荷蘭豆、豆角等，先用清水沖洗蔬菜，洗凈表面污物，放入沸水中2～3分鐘后撈出（為了蔬菜受熱均勻些，期間不時用鍋鏟攪動一下），并用清水再次沖洗1～2遍，即可放入鍋中烹飪，做出健康美味菜肴。

　　3  放一放

　　“時間是良藥”這句話對于蔬菜們來說也一樣適用！農(nóng)藥在空氣中隨著時間的推移，能夠慢慢降低其濃度。對于一些易于保管、不易腐爛的蔬菜如冬瓜、南瓜等，可通過一定時間的存放來減少農(nóng)藥殘留量。

　　4　曬一曬

　　來讓蔬菜曬曬太陽吧，別老呆在冰箱了。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射五分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會減少60%。蔬菜適當(dāng)曬曬太陽，才會更健康噢。

　　5 削一削

　　農(nóng)藥中部分有害物質(zhì)易溶于蠟質(zhì)液中，蔬果表面多有蠟質(zhì)，容易吸收農(nóng)藥殘留。如西葫蘆、茄子、蘿卜、冬瓜等蔬菜，可直接用削皮器削去外皮，去除殘留農(nóng)藥，注意在削皮前和削皮后都要進(jìn)行沖洗。