一、基本概況
    本周，雖遇降溫降雨天氣，但對(duì)黃淮市場(chǎng)整體交易影響有限。交易量方面：水果略有減少，菠蘿、芒果、西瓜交易量遙遙領(lǐng)先，其它農(nóng)產(chǎn)品交易穩(wěn)定；價(jià)格方面：除蔬菜價(jià)格微幅下跌外，其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保持平穩(wěn)。
    本周隨著氣溫的升高，本地蔬菜開始走向市場(chǎng)，且上市量逐漸增加，和外地菜相比無(wú)論是輸運(yùn)成本還是蔬菜的新鮮度都占有很大的優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致外地蔬菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力減小，整體蔬菜價(jià)格下降。比如韭菜、萵筍、蒜苔、葉菜類等品種。
    二、熱點(diǎn)：蒜苔
    本周蒜苔價(jià)格呈下降趨勢(shì)。本周均價(jià)為3.4元/kg，上周均價(jià)為4元/kg。本周蒜苔價(jià)格不斷下跌，主要原因分析：一是扎堆上市。市場(chǎng)量大呈供過于求的狀態(tài)。本周上市的新蒜苔主要是開封和周口周邊產(chǎn)地，種植和成熟時(shí)間都比較集中，導(dǎo)致市場(chǎng)蒜苔上市量逐日增加，市場(chǎng)供需比例失衡，導(dǎo)致蒜苔價(jià)格逐漸回落。二市場(chǎng)上，消費(fèi)者買到的蒜苔有兩種，一種是鮮蒜苔，以開封、周口周邊產(chǎn)地為代表，這些蒜苔采摘后直接進(jìn)入市場(chǎng)，這些蒜苔的上市時(shí)間伴隨著采摘時(shí)間，供應(yīng)比較集中，供應(yīng)期在一個(gè)月左右；第二種是冷庫(kù)蒜苔，采摘的鮮蒜苔不直接進(jìn)入市場(chǎng)，而是進(jìn)入冷庫(kù)，這些蒜苔的上市時(shí)間比較長(zhǎng)，可以從今年的采摘高峰延續(xù)到來年的采摘時(shí)間。2017年的一段時(shí)間里，蒜苔的價(jià)格出現(xiàn)了下滑，河南的很多冷庫(kù)減少了出售力度，這部分存量轉(zhuǎn)移到了今年，同時(shí)今年蒜苔又是豐收，從而導(dǎo)致蒜苔的市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)了較大的增長(zhǎng)。
    最后建議河南的冷庫(kù)，今年在收購(gòu)蒜苔時(shí)要謹(jǐn)慎。價(jià)格偏低在基本已經(jīng)定下來了，收購(gòu)的成本也不會(huì)太高。希望種植戶和經(jīng)銷商要根據(jù)實(shí)際的供需來判斷，并強(qiáng)調(diào)質(zhì)量?jī)?yōu)先，理性的操作，不要盲目的跟風(fēng)。
    再過一段時(shí)間，蒜苔的主力將會(huì)全部上市，蒜苔市場(chǎng)將會(huì)持續(xù)感受到供大于求的這種壓力。
    下周氣溫開始升高，為蔬菜生產(chǎn)提供了有力條件，本地菜集中上市，市場(chǎng)內(nèi)蔬菜產(chǎn)量增大、品種增多，蔬菜市場(chǎng)供大于求，預(yù)計(jì)菜價(jià)出現(xiàn)持續(xù)回落。