一、市場基本概況
    臨近五一，正是春夏交接時期，倒春寒也逐漸遠去，眼看著夏天就來了，與往年大幅度的倒春寒相比，今年倒春寒來去匆匆，對蔬菜的生長并沒有造成太大影響。因此，往年四五月份會出現(xiàn)的菜價短期上漲今年也沒有出現(xiàn)，反而呈現(xiàn)出下落態(tài)勢。蔬菜價格下降原因：市場上市的蔬菜全部為露地蔬菜，種植成本降低，產(chǎn)地多為本地蔬菜，運輸成本降低，再加上部分蔬菜上市量大且較集中，導致蔬菜的銷售價格也是一路走低。
    二、本周市場熱點話題
    （一）西葫蘆
    本周萬邦市場西葫蘆價格呈下降走勢，特別是最近兩天，降幅最為明顯。上周西葫蘆均價為2.8元/公斤，本周均價為1.7元/公斤。
    與上周相比，本周西葫蘆呈下降趨勢，主要原因：本周氣溫升高，多以晴天為主。據(jù)商戶介紹西葫蘆最易生長溫度為20-25度，加快了西葫蘆的成熟，導致上市量增加。另外氣溫較高不宜存放，最后低價銷售。其次本地蔬菜大量上市，芹菜、包菜等家常蔬菜價格較低，大量蔬菜集中上市，價格競爭激烈。
    （二）蒜薹
    本周蒜薹價格整體呈下降走勢。本周蒜薹均價為2.4元/公斤，上周均價為3.2元/公斤，產(chǎn)地為云南和中牟。
    蒜薹價格下降分析：一是中牟早熟蒜薹上市。中牟和開封作為河南大蒜的主產(chǎn)地，隨著氣溫的升高，蒜薹的生長速度加快，據(jù)了解，鮮大蒜長出的蒜薹到了打彎時還不及時抽出，會影響大蒜生長造成減產(chǎn)，正因如此集中上市的蒜薹價格暴跌。二是受去年大蒜價格高的影響，盲目的增加種植面積,導致今年蒜薹量大價低。三是消費者口味的變化所帶來的。天氣逐漸向高溫靠近，或多或少會影響人們選擇蔬菜品種的偏好。蒜薹主要用于炒食，炎熱的天氣，大多數(shù)人更多以涼拌菜為主。目前本地早熟蒜薹已經(jīng)進入尾期，質(zhì)量較差（蒜薹彎曲、纖維粗大，口感較硬），銷售價格呈周期性下降。
    預計隨著本地晚熟蒜薹的上市，蒜薹價格還將持續(xù)下降。作者：張魁