一：大蒜行情動態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（2018年4月16日--22日）大蒜行情監(jiān)測，庫內保鮮蒜上周平均批發(fā)價格為2.92元/公斤，上上周保鮮蒜級蒜平均批發(fā)價格為3.06元/公斤，環(huán)比下降4.58%，大蒜價格小幅下降，去年同期保鮮蒜價格為17.80元/公斤，同比下降83.60%，保鮮蒜價格驟降，上周保鮮蒜成交量為31292噸，上上周保鮮蒜級蒜成交量為30443噸，環(huán)比上漲2.79%，保鮮蒜成交量小幅上漲，去年同期保鮮蒜成交量為11192噸，同比上漲172.01%，保鮮蒜成交量陡升。上周保鮮蒜成交額為9137.264萬元，上上周保鮮蒜成交額為9315.56萬元，環(huán)比下降1.94%，大蒜成交額略降，去年同期保鮮蒜成交額為19921.76萬元，同比下降54.13%，保鮮蒜成交額驟降。
    二：大蒜動態(tài)分析
    金鄉(xiāng)大蒜市場上周交易價格呈現(xiàn)A字型運行，但總體價格仍然呈現(xiàn)下滑趨勢，下滑幅度不大，主要原因是保鮮蒜現(xiàn)有庫存量大，新蒜面積增加，河南，江蘇早熟蒜薹接近尾聲，早熟大蒜開始零星上市，價格為1.40--1.70元/公斤，價格低于保鮮蒜很多，金鄉(xiāng)早熟蒜薹以上市，意味著早熟蒜上市不遠，本地晚熟蒜苗長勢喜人，云南鮮蒜大量上市，河南早熟蒜零星上市，沖擊國內市場，儲存商壓力過大，雖然大蒜庫存量逐漸減少，但存量仍然過大，儲存商銷售積極性時高時低，總體趨勢主動銷售放緩，采購商壓價或隨行采購，采購積極性時高時低，總體成交量小幅上漲。保鮮大蒜價格小幅下降，成交量小幅上漲，成交額略降的主要原因如下：
    1：今天已是4月23日，河南中牟，杞縣，淮陽，江蘇豐縣，邳州，早熟蒜薹基本結束，河南早熟蒜零星上市，金鄉(xiāng)及周邊早熟蒜薹以上市，這就意味著本地早熟蒜上市臨近，早熟蒜上市會對保鮮蒜形成一定的沖擊，雖然上周有短炒作商介入炒作，但大蒜價格仍然沒有大的起色，鮮蒜的價格讓部分保鮮蒜儲存商失去信心，要價雖然堅持或撐價銷售，但采購商采購積極性時高時低，隨行或壓價采購，造成保鮮蒜價格的城墻再度失守。
    2：大蒜庫存量大，新蒜面積增加，蒜苗長勢喜人，面臨增產，儲存商壓力過大，銷售積極性較高，儲存商在觀望中尋找時機出售，小部分儲存商出售仍然積極，采購商隨行或壓價采購，大蒜價格小幅下降，主要是出口加工采購和國內消費市場采購為主，國內市場采購有所增加。
    3：云南鮮蒜的大量上市，鮮蒜胃口好于保鮮蒜，鮮蒜早熟蒜價格0.30--0.45元/斤，分瓣蒜價格0.50--1.00元/斤，鮮蒜價格遠遠低于保鮮蒜價格，云南鮮蒜在全國各大市場均有銷售，鮮蒜的大量上市，沖擊保鮮蒜的銷售。河南鮮蒜零星上市，儲存商的壓力倍增。
    4：印尼10萬噸訂單下發(fā)，出口加工大蒜采購積極，采購商在觀望中挑揀合適貨源按需壓價或隨行采購。
    6：蒜片加工企業(yè)上周五停止生產，采購量下降，主要采購加工蒜級外蒜，發(fā)芽蒜和質量不合格的蒜米，但對好保鮮蒜采購較少。
    三：上周大蒜行情預測分析
    1：大蒜，蒜薹保險收繳保費基本結束，蒜農參加保險積極性高。由于今年大蒜保險面積大量減少，大蒜保險對未來行情起到的作用不會太大。
    2：上周印尼下發(fā)10萬噸大蒜訂單，出口加工合同訂單增加，本周出口加工采購開始，出口加工企業(yè)會根據(jù)合同挑揀合適貨源采購。
    3：金鄉(xiāng)食品園區(qū)污水處理廠出現(xiàn)問題，蒜片加工企業(yè)停止生產，再次生產日期待定。
    4：今天已是4月23日了，云南鮮蒜還沒有結束，河南江蘇早熟蒜開始零星上市，隨著時間的推辭上市量會逐漸增加，金鄉(xiāng)早熟蒜薹以開始上市，本地早熟蒜上市為期不遠，會對保鮮蒜價格產生一定的影響，增加了儲存商的思想壓力。
    5：金鄉(xiāng)晚熟蒜上市大約在5月20日左右，還有不到一個月的時間，意味著保鮮蒜有效銷售的時間很短了，本地晚熟蒜一旦上市，保鮮蒜銷售量會驟降，意味著今年的保鮮蒜會有大量剩余，保鮮蒜價格前途仍不樂觀。
    6：金鄉(xiāng)及周邊5月1日晚熟蒜薹開始上市，現(xiàn)在已是4月23日了，保鮮庫開始清理大蒜庫底子了，為儲存蒜薹做準備。
    7：剩余的保鮮蒜儲存大戶多，他們會挺價銷售，或對大蒜價格有一定影響，但總體趨勢仍不樂觀。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預測下周保鮮大蒜價格仍然不會太樂觀，建議儲存商抓住時機銷售大蒜。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺