河南萬(wàn)邦國(guó)際：雨天到來(lái)，大蒜回升西紅柿低迷（2018.5.19-2018.5.25）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體處于持平趨勢(shì)，萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的104個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有26個(gè)品種，價(jià)格下降的有30個(gè)品種，價(jià)格持平的有47個(gè)品種。本周山東精品蔬菜價(jià)格整體有所下降，主要是由于本地蔬菜上市量增加，且成本較低，對(duì)精品蔬菜價(jià)格有沖擊，導(dǎo)致價(jià)格下降。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
(一）大蒜
大蒜是廚房中很好的調(diào)味品，也是很好的營(yíng)養(yǎng)品，更是很好的天然綠色藥品，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如腦膜炎、肺炎、及傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。
近來(lái)，大蒜價(jià)格穩(wěn)絮不亂，保持回升階段。市場(chǎng)每天的大蒜的交易量約200-300噸。本地大蒜處于上市中期，濕蒜的銷(xiāo)售價(jià)格在1.0元/kg。目前銷(xiāo)售價(jià)格較穩(wěn)定。市場(chǎng)干蒜主要是以山東金鄉(xiāng)為主，其次為中牟冷庫(kù)，由于最近幾天雨水較多，給大蒜的運(yùn)輸造成不便，導(dǎo)致金鄉(xiāng)大蒜上市量有所降低，干蒜價(jià)格出現(xiàn)上漲，銷(xiāo)售均價(jià)在3.00元/kg。
（二）西紅柿
西紅柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。原產(chǎn)于秘魯和墨西哥，最初稱(chēng)之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
作為最普遍的果菜，西紅柿在市場(chǎng)也是最常見(jiàn)的果菜之一，而市場(chǎng)的西紅柿也是來(lái)自天南地北。每個(gè)季度的產(chǎn)地也不一樣，現(xiàn)在市場(chǎng)的西紅柿產(chǎn)地主要是中牟本地和新鄉(xiāng)兩個(gè)地方。
近來(lái)西紅柿價(jià)格低迷，天氣雨天較多，西紅柿不易成熟，質(zhì)量也是參差不齊。
本地西紅柿作為東道主也是在市場(chǎng)有著非常大的銷(xiāo)量約占30%-40%，對(duì)市場(chǎng)的其他產(chǎn)地番茄有著不小的沖擊，因?yàn)檫\(yùn)輸成本低，價(jià)格不高，質(zhì)量良好，成為了大多人的首選，最近的雨天使得本地西紅柿質(zhì)量下降，價(jià)格下調(diào)，現(xiàn)在穩(wěn)定在1.8元/kg左右。
新鄉(xiāng)西紅柿是本季度最常見(jiàn)的，上市量大，相對(duì)中牟本地的運(yùn)輸成本有所增加，又在本地西紅柿的沖擊下，價(jià)格也是低迷，銷(xiāo)售價(jià)格在2.2元/kg左右。作者：賀予炫
一、本周價(jià)格下降的品種有30個(gè)，具體周環(huán)比、月環(huán)比和同期比漲（降）幅如下表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元/kg) | 上月均價(jià) （元/kg) | 去年同期均價(jià) （元/kg) | 周環(huán)比 （%） | 月環(huán)比 （%） | 同期比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 紅泡椒 | 5.38 | 8.50 | 8.25 | 5.50 | -36.76 | -34.85 | -2.27 | 山東 |
| 龍豆 | 3.30 | 5.00 | 4.60 | 4.60 | -34.00 | -28.26 | -28.26 | 山東 |
| 上海青 | 3.20 | 4.65 | 4.00 | 4.00 | -31.18 | -20.00 | -20.00 | 毛莊 |
| 大頭青 | 1.65 | 2.38 | 4.25 | 2.25 | -30.53 | -61.18 | -26.67 | 毛莊 |
| 金針菇 | 2.50 | 3.50 | 2.63 | 4.50 | -28.57 | -4.76 | -44.44 | 河北 |
| 羽衣甘藍(lán) | 6.50 | 9.00 | 6.00 | 4.50 | -27.78 | 8.33 | 44.44 | 本地 |
| 小芋頭 | 3.10 | 4.20 | 3.00 | 3.00 | -26.19 | 3.33 | 3.33 | 山東 |
| 小米椒 | 6.40 | 8.63 | 9.20 | 8.00 | -25.80 | -30.43 | -20.00 | 越南 |
| 荷蘭土豆 | 2.50 | 3.25 | 1.30 | 2.90 | -23.08 | 92.31 | -13.79 | 山東、內(nèi)蒙 |
| 水晶菜 | 8.50 | 11.00 | 12.00 | 9.00 | -22.73 | -29.17 | -5.56 | 毛莊 |
| 青尖椒 | 2.50 | 3.20 | 6.40 | 1.55 | -21.88 | -60.94 | 61.29 | 山東 |
| 紅尖椒 | 7.98 | 10.00 | 8.00 | 6.65 | -20.25 | -0.31 | 19.92 | 山東 |
| 圣女果 | 5.60 | 6.90 | 4.00 | 6.60 | -18.84 | 40.00 | -15.15 | 廣西 |
| 長(zhǎng)豆角 | 4.30 | 5.20 | 6.00 | 4.33 | -17.31 | -28.33 | -0.58 | 廣西、本地 |
| 四季豆 | 3.18 | 3.83 | 5.00 | 3.10 | -16.99 | -36.50 | 2.42 | 南陽(yáng) |
| 佛手瓜 | 2.20 | 2.65 | 2.60 | 1.90 | -16.98 | -15.38 | 15.79 | 山東 |
| 西紅柿 | 2.50 | 3.00 | 3.65 | 2.65 | -16.67 | -31.51 | -5.66 | 河南、山東 |
| 娃娃菜 | 3.03 | 3.60 | 3.80 | 2.00 | -15.97 | -20.39 | 51.25 | 河北 |
| 蔥蒜 | 4.25 | 5.00 | 5.00 | 4.70 | -15.00 | -15.00 | -9.57 | 毛莊 |
| 杭椒 | 7.00 | 8.00 | 4.40 | 5.60 | -12.50 | 59.09 | 25.00 | 山東 |
| 小黃瓜 | 5.30 | 6.00 | 6.53 | 4.80 | -11.67 | -18.77 | 10.42 | 山東 |
| 苦瓜 | 4.00 | 4.50 | 6.75 | 3.50 | -11.11 | -40.74 | 14.29 | 山東、本地 |
| 香菇 | 12.50 | 13.80 | 15.50 | 12.50 | -9.42 | -19.35 | 0.00 | 靈寶、東北 |
| 香芹 | 12.75 | 14.00 | 12.00 | 11.50 | -8.93 | 6.25 | 10.87 | 毛莊、云南 |
| 美人椒 | 6.80 | 7.40 | 7.78 | 5.00 | -8.11 | -12.54 | 36.00 | 本地、海南 |
| 包菜 | 1.43 | 1.55 | 0.73 | 0.38 | -8.06 | 96.55 | 280.00 | 山西 |
| 紫長(zhǎng)茄 | 3.50 | 3.80 | 4.45 | 2.40 | -7.89 | -21.35 | 45.83 | 本地、山東 |
| 扁豆 | 3.08 | 3.30 | 4.60 | 2.48 | -6.82 | -33.15 | 24.24 | 云南、山東 |
| 菠菜 | 4.70 | 5.00 | 6.00 | 5.20 | -6.00 | -21.67 | -9.62 | 毛莊、河北 |
| 香蔥 | 6.13 | 6.50 | 6.00 | 5.00 | -5.77 | 2.08 | 22.50 | 毛莊 |
二、本周果品價(jià)格上漲的有26個(gè)品種，具體周環(huán)比、月環(huán)比和同期比漲（降）幅如下表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元 /kg) | 上月均價(jià) （元/kg) | 去年同期均價(jià) （元/kg) | 周環(huán)比 （%） | 月環(huán)比 （%） | 同期比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 胡蘿卜 | 4 | 3.8 | 1.3 | 1.6 | 5.26 | 207.69 | 150 | 河北 |
| 蘿卜纓 | 2.9 | 2.75 | 2.95 | 2.48 | 5.45 | -1.69 | 17.17 | 毛莊 |
| 櫻桃蘿卜 | 7.43 | 7 | 7 | 8 | 6.07 | 6.07 | -7.19 | 毛莊 |
| 蓮藕 | 2.8 | 2.6 | 1.44 | 3.3 | 7.69 | 94.78 | -15.15 | 湖北 |
| 小蔥頭 | 4.88 | 4.5 | 4.2 | 4 | 8.33 | 16.07 | 21.88 | 廣東 |
| 黃金瓜 | 2.6 | 2.4 | 3.3 | 2.8 | 8.33 | -21.21 | -7.14 | 山東 |
| 茼蒿 | 4.25 | 3.9 | 4.85 | 4.3 | 8.97 | -12.37 | -1.16 | 毛莊 |
| 菜南瓜 | 4.7 | 4.3 | 7.75 | 5.1 | 9.3 | -39.35 | -7.84 | 山東 |
| 青筍 | 1.1 | 1 | 4.5 | 0.6 | 10 | -75.56 | 83.33 | 蘭州 |
| 秋葵 | 12.5 | 11.3 | 10.6 | 14 | 10.62 | 17.92 | -10.71 | 海南 |
| 荊芥 | 5 | 4.5 | 7.1 | 6.13 | 11.11 | -29.58 | -18.37 | 毛莊 |
| 南瓜 | 2.45 | 2.2 | 3.7 | 1.8 | 11.36 | -33.78 | 36.11 | 海南 |
| 韭菜 | 1.6 | 1.4 | 2.15 | 1.45 | 14.29 | -25.58 | 10.34 | 毛莊 |
| 大蒜 | 3.5 | 3.05 | 3.4 | 8.48 | 14.75 | 2.94 | -58.7 | 河南、山東 |
| 十香菜 | 5.25 | 4.5 | 5 | 4.75 | 16.67 | 5 | 10.53 | 毛莊 |
| 大蔥 | 1.7 | 1.43 | 1.15 | 1.1 | 19.3 | 47.83 | 54.55 | 山東 |
| 西葫蘆 | 2.75 | 2.3 | 1.98 | 0.95 | 19.57 | 39.24 | 189.47 | 山西 |
| 芥菜 | 6 | 5 | 7 | 4.85 | 20 | -14.29 | 23.71 | 毛莊 |
| 青泡椒 | 2.55 | 2.05 | 3.1 | 2.4 | 24.39 | -17.74 | 6.25 | 山東 |
| 有機(jī)花菜 | 3.53 | 2.81 | 4.2 | 1.25 | 25.33 | -16.07 | 182 | 河北 |
| 茶樹(shù)菇 | 10 | 7.8 | 8.8 | 10 | 28.21 | 13.64 | 0 | 福建 |
| 茭白 | 6.5 | 4.98 | 14 | 7.5 | 30.65 | -53.57 | -13.33 | 云南 |
| 香菜 | 7.15 | 5.13 | 7.3 | 5.35 | 39.51 | -2.05 | 33.64 | 毛莊 |
| 瓠子 | 4.18 | 2.53 | 5.9 | 4.4 | 65.35 | -29.24 | -5.11 | 北京 |
| 紅線椒 | 6.6 | 3.68 | 8.8 | 5.2 | 79.59 | -25 | 26.92 | 山東 |
| 蒜苔 | 3.45 | 1.38 | 3 | 1.6 | 150.91 | 15 | 115.63 | 中牟 |