一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有2個(gè)品種，價(jià)格下降的有2個(gè)品種，價(jià)格上漲的有50個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)7.46元/斤，上周均價(jià)6.73元/斤，周環(huán)比上漲了10.85%，去年同期均價(jià)5.9元/斤，同期比上漲了14.07%，造成本周價(jià)格上漲的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1、產(chǎn)地轉(zhuǎn)移
    本周北方的天氣依然寒冷，北方蔬菜主產(chǎn)地如河北、山東、河南陸地的蔬菜供應(yīng)量非常小，陸地菜大部分被凍壞，僅靠大棚蔬菜供應(yīng)，且大棚菜量小，造成供不應(yīng)求，南方菜補(bǔ)缺空白市場(chǎng)，增加運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)，自然價(jià)格有所上漲，比如本周的美人椒價(jià)格比上周上漲了93.55%，本周的小米椒價(jià)格比上周上漲了47.06%，本周的上海青價(jià)格比上周上漲了19.58%。
    2、季節(jié)影響
    冬季天氣越來(lái)越寒冷，本周低溫已經(jīng)零下，葉菜類(lèi)不易保存，容易凍壞；不易運(yùn)輸，增加運(yùn)輸費(fèi)用；不易搬運(yùn)，增加搬運(yùn)費(fèi)用，綜合導(dǎo)致價(jià)格上漲，比如本周香菜價(jià)格上漲20%，上海青價(jià)格上漲19.58%。
    3、供需影響
    據(jù)商戶(hù)日常供需經(jīng)驗(yàn)了解到，蔬菜市場(chǎng)整體需求量有所上漲，本周的冬至帶來(lái)的一波小高峰，明顯小茴香、白菜等價(jià)格上漲，比如本周小茴香價(jià)格上漲21.28%，本周小白菜價(jià)格上漲13.79%。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    黑皮冬瓜
    冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì),對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
    本周黑皮冬瓜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。本周黑皮冬瓜均價(jià)為4.16元/kg，上周均價(jià)為3.64元/kg，去年同期均價(jià)0.94元/kg，周環(huán)比上漲14.29%，同期比上漲337.89%，本周黑皮冬瓜的產(chǎn)地主要為廣西。本周價(jià)格上漲的主要原因：
    1、去年同期黑皮冬瓜均價(jià)為0.94元/kg，同期比上漲337.89%，種植戶(hù)種植習(xí)慣是去年啥便宜，今年不種啥，去年的黑皮冬瓜特別便宜，導(dǎo)致今天種植的冬瓜戶(hù)大量減少，產(chǎn)量明顯減少，供不應(yīng)求，市場(chǎng)商戶(hù)反映價(jià)格高的離譜，產(chǎn)地還是拉不來(lái)貨，導(dǎo)致了黑皮冬瓜的價(jià)格有所上漲。
    2、商戶(hù)了解到，今年冬瓜主產(chǎn)地受災(zāi)嚴(yán)重，在冬瓜幼苗時(shí)期，被暴雨淹死，本來(lái)在種植戶(hù)少的情況下，又被淹死一部分，根據(jù)統(tǒng)計(jì)了解到今年的總產(chǎn)量還沒(méi)有去年的三分之一。產(chǎn)地?zé)o貨是影響價(jià)格上漲的主要原因。
    綜述：本周黑皮冬瓜價(jià)格上漲的主要因素是因?yàn)槿ツ陜r(jià)格過(guò)于便宜且今年產(chǎn)地受災(zāi)，綜合導(dǎo)致了黑皮冬瓜價(jià)格小幅度上漲。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶(hù)分析了解到：短時(shí)間內(nèi)其他產(chǎn)地的冬瓜不能上市，且導(dǎo)致價(jià)格上漲的原因是不可逆的，再加上臨近過(guò)節(jié)，價(jià)格短時(shí)間不會(huì)下降。作者：王帥　審核：趙明明　日期：2020.12.25
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：