一、市場(chǎng)基本概況
    本月萬(wàn)邦果蔬市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相較于十一月份整體平穩(wěn)中呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。果品價(jià)格十二月上旬有小幅度下降，下旬整體呈現(xiàn)上漲；蔬菜價(jià)格十二月上旬整體呈現(xiàn)平穩(wěn)，下旬整體呈現(xiàn)上漲。部分單品價(jià)格波動(dòng)比較明顯。通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有47個(gè)品種；價(jià)格下降的有18個(gè)品種；價(jià)格基本持平的有11個(gè)品種。監(jiān)測(cè)的49個(gè)常見(jiàn)的水果品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有30個(gè)品種，價(jià)格下降的有15個(gè)品種，價(jià)格持平的有4個(gè)品種。
    本月監(jiān)測(cè)的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜平均價(jià)格約是6.80元/公斤；上月平均價(jià)格約是5.87元/公斤，環(huán)比上漲約15.84%；去年十二月份平均價(jià)格約是5.95元/公斤，同期比上漲約14.29%。本月監(jiān)測(cè)的49個(gè)常見(jiàn)水果平均價(jià)格約是10.34元/公斤；上月平均價(jià)格約是9.1元/公斤，環(huán)比上漲約13.63%；去年十二月份平均價(jià)格約是9.89元/公斤，同期比上漲約4.55%。
    果蔬市場(chǎng)整體情況：
    果品區(qū)：十一月份果品區(qū)平均交易量約1.04萬(wàn)噸/天，本月份果品區(qū)平均交易量約1.05萬(wàn)噸/天。交易量上漲約0.96%。
    蔬菜區(qū)：十一月份蔬菜區(qū)平均交易量約2.0萬(wàn)噸/天，本月份蔬菜區(qū)平均交易量約2.03萬(wàn)噸/天，交易量上漲約1.5%。
    1.本月果蔬交易量總體穩(wěn)定，但平穩(wěn)中呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)；果蔬交易量上漲主要原因有以下幾個(gè)點(diǎn)：
    （1）受天氣影響，本月中旬之后，氣溫陡降，部分蔬菜由于防寒措施較差，為避免蔬菜凍傷造成損耗，部分商戶(hù)對(duì)于極少單品選擇降價(jià)，加快出貨。另一方面，由于降溫影響，消費(fèi)者對(duì)于蔬菜的需求量有所增加，加劇采購(gòu)商的進(jìn)貨量增加（據(jù)消費(fèi)者反映：受降溫影響，現(xiàn)在外出吃飯減少，居家燒火做飯?jiān)黾樱?br/>    （2）受季節(jié)影響，進(jìn)入12月份，居民消費(fèi)受到干冷氣候影響，對(duì)于水果需求有所增加，從消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化上，也對(duì)市場(chǎng)果品區(qū)的交易起到一定的拉動(dòng)作用。比如車(chē)?yán)遄?、山竹、桂圓、砂糖橘等單品深受大家喜愛(ài)。隨著上市量的增加，市場(chǎng)需求持續(xù)上升。
    （3）節(jié)假期影響，本月末受到元旦假期的影響，在節(jié)前采購(gòu)商為保障供給，提前的備貨，居民消費(fèi)者節(jié)日期間來(lái)市場(chǎng)的選購(gòu)，從側(cè)面也增加了市場(chǎng)的交易量。
    （4）單品帶動(dòng)，進(jìn)入12月份，一方面，市場(chǎng)走貨量比較大的砂糖橘以及車(chē)?yán)遄拥却罅可鲜?。另一方面上市品種增加，可選購(gòu)類(lèi)別豐富。造成市場(chǎng)出貨量持續(xù)走高。
    2.本月市場(chǎng)部分新增上市單品供應(yīng)量持續(xù)增加，部分價(jià)格在總體上漲的態(tài)勢(shì)下呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)。比如：車(chē)?yán)遄觾r(jià)格由上月的900-1000元/箱（10斤/箱），下降至300-600元/箱（10斤/箱）；草莓由于受到本地草莓上市的影響價(jià)格也出現(xiàn)下調(diào)；砂糖橘由上市初期4元/斤左右，下調(diào)至3.2元/斤左右。除以上單品外，疫情期間，市場(chǎng)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足，可供消費(fèi)者選擇的單品豐富，歡迎來(lái)到萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流城選購(gòu)。
    本月果蔬價(jià)格呈現(xiàn)上漲的主要原因，根據(jù)每天價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析及商戶(hù)調(diào)研了解到：
    （1）供需影響：隨著天氣變冷，消費(fèi)者對(duì)于果蔬需求增加，帶動(dòng)消費(fèi)需求；與此同時(shí)，部分單品由于產(chǎn)地受到自然災(zāi)害的影響，造成產(chǎn)地供貨緊張。出現(xiàn)價(jià)格上調(diào)。比如大蔥。
    （2）單品價(jià)格拉動(dòng)：近期受到產(chǎn)地供貨情況影響及產(chǎn)地采摘等成本上漲，造成部分單品價(jià)格持續(xù)上漲。拉動(dòng)市場(chǎng)整體價(jià)格。比如辣椒類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品。
    （3）天氣原因：寒潮帶來(lái)的霜凍會(huì)造成植株部分枯萎或者完全死亡的情況，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)不利，直接影響到葉菜類(lèi)的產(chǎn)量，直觀(guān)的影響到葉菜類(lèi)價(jià)格的上漲，而霜凍也造成了蔬菜采摘的困難、路面運(yùn)輸?shù)睦щy及運(yùn)輸過(guò)程中的保暖費(fèi)用的增加，綜合導(dǎo)致了蔬菜價(jià)格又一次的上漲。
    （4）節(jié)日影響：元旦假期的到來(lái)，對(duì)市場(chǎng)的需求量帶來(lái)了影響。各大商超、飯店的提前大量備貨，迎接元旦假期購(gòu)物消費(fèi)的小高峰，導(dǎo)致市場(chǎng)需求量明顯增加，進(jìn)而導(dǎo)致了蔬菜價(jià)格的增長(zhǎng)。
    二、本月市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題
    （一）車(chē)?yán)遄?br/>    車(chē)?yán)遄拥暮F量特別高，每百克車(chē)?yán)遄又泻F量多達(dá)5.9毫克，居于水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食車(chē)?yán)遄涌裳a(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)了解到：隨著車(chē)?yán)遄拥拇罅可鲜?，運(yùn)輸方式變化，成本下降，車(chē)?yán)遄觾r(jià)格呈現(xiàn)快速下降態(tài)勢(shì)。
    以普通車(chē)?yán)遄訛槔喝ツ晖谲?chē)?yán)遄觾r(jià)格約480元/箱，今年同期車(chē)?yán)遄觾r(jià)格約360元/箱，平均價(jià)格降幅約25%。上月車(chē)?yán)遄觾r(jià)格約850元/箱，環(huán)比下降約58%，降幅比較明顯。目前市場(chǎng)上的車(chē)?yán)遄拥漠a(chǎn)地主要是智利。上市品種單J、雙J等品級(jí)多樣，包裝規(guī)格5斤裝、10斤裝不等。
    造成車(chē)?yán)遄觾r(jià)格近期下降的原因：
    1.運(yùn)輸方式變化：隨著產(chǎn)地車(chē)?yán)遄哟罅可鲜校F(xiàn)階段車(chē)?yán)遄舆\(yùn)輸方式由前段時(shí)間的航空運(yùn)輸，調(diào)整為現(xiàn)在的海運(yùn)，運(yùn)輸成本大大降低，造成車(chē)?yán)遄訌漠a(chǎn)區(qū)到市場(chǎng)的總體成本下降。
    2.產(chǎn)地供應(yīng)量增加：經(jīng)商戶(hù)介紹，今年主產(chǎn)區(qū)為智利的車(chē)?yán)遄邮秦S收年，產(chǎn)量高于去年，即產(chǎn)地供應(yīng)量充足。
    3.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：今年市場(chǎng)車(chē)?yán)遄咏?jīng)營(yíng)商戶(hù)相較于去年有所增加，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)受到此次寒潮的影響，為快速出貨，部分商戶(hù)對(duì)于一部分產(chǎn)品調(diào)低了一定的價(jià)格所致。
    預(yù)計(jì)：隨著車(chē)?yán)遄由鲜辛恐鸩皆黾?，在春?jié)前，價(jià)格會(huì)繼續(xù)呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。
    （二）辣椒類(lèi)
    通過(guò)近期數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)了解到：截止本月末各類(lèi)辣椒價(jià)格持續(xù)走高。比如：螺絲椒月末的價(jià)格已達(dá)14.8元/公斤，青尖椒月末價(jià)格達(dá)8.08元公斤，小米椒月末價(jià)格已達(dá)41元/公斤。漲幅比較明顯。
    去年同期青尖椒價(jià)格約4.02元/公斤；上月價(jià)格約5.89元/公斤；本月價(jià)格約8.08元/公斤。同期上漲約100%，環(huán)比上漲約37%。產(chǎn)地多以山東為主。
    去年同期螺絲椒價(jià)格約3.9元/公斤；上月價(jià)格約9.95元/公斤；本月價(jià)格12.01元/公斤。同期上漲月200%，環(huán)比上漲約21%。產(chǎn)地以山東為主。
    辣椒類(lèi)價(jià)格上漲的原因：
    1.供需因素：每年冬季都是辣椒的需求旺季，但同時(shí)也是辣椒的供給淡季。“11月，本地辣椒還有供應(yīng)，山東、云南、福建等地也有供貨，但到了12月中、下旬，往往只有山東辣椒、部分福建辣椒供應(yīng)。
    2.近期主產(chǎn)區(qū)寒潮影響：近期山東遭遇了寒潮影響，出現(xiàn)降雪、降溫。造成辣椒生長(zhǎng)周期變長(zhǎng)產(chǎn)生供給緊張，價(jià)格走高。同時(shí)由于寒潮影響，產(chǎn)地采摘成本及運(yùn)輸成本有所上調(diào)，辣椒類(lèi)的成本有所增加，加劇產(chǎn)區(qū)出貨價(jià)格。
    3.種植情況：近年來(lái)，國(guó)內(nèi)辣椒價(jià)格行情疲軟這影響到辣椒種植期，全國(guó)辣椒種植面積持續(xù)減少，造成今年辣椒價(jià)格高過(guò)高。
    預(yù)計(jì)：受供需關(guān)系的影響，辣椒類(lèi)價(jià)格仍會(huì)有所增加，但浮動(dòng)不會(huì)太大，隨著春節(jié)過(guò)后，氣溫的增加，辣椒供給產(chǎn)區(qū)增加，供給量上漲，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下浮。編輯：寧亞兵　審核：趙明明　日期：2020.12.31
    三、本月部分水果價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：
    ……
    四、本月部分蔬菜價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：