一、市場(chǎng)基本概況
    本月萬(wàn)邦果蔬市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相較于一月份整體波動(dòng)較大：主要原因是受到春節(jié)影響，果蔬價(jià)格在節(jié)前整體呈現(xiàn)上漲的態(tài)勢(shì)；春節(jié)為分界線(xiàn)，在節(jié)后總體呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，但是總體平均價(jià)格仍高于一月份。部分單品價(jià)格波動(dòng)比較明顯。通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，本月平均價(jià)格與上月相比上漲的有44個(gè)品種；價(jià)格下降的有19個(gè)品種；價(jià)格基本持平的有13個(gè)品種。監(jiān)測(cè)的49個(gè)常見(jiàn)的水果品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有24個(gè)品種，價(jià)格下降的有12個(gè)品種，價(jià)格持平的有13個(gè)品種。
    本月監(jiān)測(cè)的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜平均價(jià)格約是8.58元/公斤；上月平均價(jià)格約是8.44元/公斤，環(huán)比上漲約1.66%；去年二月份平均價(jià)格約是6.68元/公斤，同期比上漲約28.44%。本月監(jiān)測(cè)的49個(gè)常見(jiàn)水果平均價(jià)格約是11.05元/公斤；上月平均價(jià)格約是10.60元/公斤，環(huán)比上漲約4.25%；去年一月份平均價(jià)格約是10.48元/公斤，同期比上漲約5.44%。
    1.本月果蔬交易量總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)；果蔬交易量下降主要原因有以下幾個(gè)點(diǎn)：
    （1）受春節(jié)影響：今年市場(chǎng)交易情況與往年交易情況保持一致：根據(jù)往年市場(chǎng)銷(xiāo)售情況來(lái)看，節(jié)前屬于市場(chǎng)的交易高峰期，市場(chǎng)走貨量持續(xù)增加，一直持續(xù)到春節(jié)前夕，主要原因即春節(jié)前夕居民為保障春節(jié)需求，開(kāi)始大量選購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，需求持續(xù)增加。但隨著春節(jié)假期到來(lái)，市場(chǎng)交易持續(xù)出現(xiàn)下降，一直到小年到來(lái)，才迎來(lái)一波交易小高峰。
    （2）疫情影響：由于春節(jié)各地倡議不聚集、減少走親訪(fǎng)友等，今年對(duì)于禮盒產(chǎn)品銷(xiāo)售會(huì)產(chǎn)生一定的影響（往年同期禮盒產(chǎn)品銷(xiāo)售占比相對(duì)較大）。
    （3）價(jià)格影響：今年節(jié)后，部分產(chǎn)品由于受到產(chǎn)地供應(yīng)情況的影響，價(jià)格持續(xù)上漲，比如麒麟西瓜最高價(jià)格約6元/斤，去年同期價(jià)格約4元/斤，漲幅50%，對(duì)于銷(xiāo)量產(chǎn)生一定的影響。
    2.本月市場(chǎng)部分單品開(kāi)始上市，由于處于上市前期，上市量相對(duì)較小造成價(jià)格偏高，但也有部分產(chǎn)品進(jìn)入尾期，即將結(jié)束本輪的銷(xiāo)售周期。新上市品種主要有：椰子、櫻桃、菠蘿、甜瓜類(lèi)等，由于處于上市初期，供應(yīng)量相對(duì)較小價(jià)格偏高，比如椰子，目前市場(chǎng)價(jià)格5.5-6元/個(gè)；綠寶、博洋9號(hào)、花蕾等，目前市場(chǎng)通貨價(jià)格為9元/斤左右。即將結(jié)束銷(xiāo)售周期的產(chǎn)品有：車(chē)?yán)遄?、砂糖橘等。除以上單品外，疫情期間，市場(chǎng)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足，可供消費(fèi)者選擇的單品豐富，歡迎來(lái)到萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流城選購(gòu)。
    本月果蔬價(jià)格呈現(xiàn)上漲的主要原因，根據(jù)每天價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析及商戶(hù)調(diào)研了解到：
    (1)需求：春節(jié)前夕，市場(chǎng)進(jìn)入交易高峰期?？蜕虇闻尾少?gòu)量有所上漲，同時(shí)C端消費(fèi)者過(guò)年儲(chǔ)備有所增加，造成整體需求相較于前幾個(gè)月增幅較大，價(jià)格有所上漲，雖然節(jié)日期間及節(jié)后，需求回落，但節(jié)前價(jià)格對(duì)于當(dāng)月價(jià)格拉動(dòng)明顯。
    (2)新上市單品拉動(dòng)：節(jié)后，隨著氣溫的不斷上升，上市單品數(shù)量不斷增加。比如近期新上市的單品：大櫻桃、甜瓜類(lèi)、菠蘿、椰子等，由于處于上市初期，上市量相對(duì)較小，價(jià)格相對(duì)較高。比如大櫻桃，由于處于上市初期，價(jià)格約70-100元/斤
    (3)疫情影響：從采購(gòu)商那里了解到：很多消費(fèi)者害怕今年春節(jié)和去年一樣，受到疫情的影響，節(jié)前禮品備貨相對(duì)較少，在節(jié)日期間，消費(fèi)者根據(jù)疫情防控情況，走親訪(fǎng)友，禮盒產(chǎn)品由節(jié)前的需求高峰，往后有所順延，致使節(jié)日期間禮盒走量相對(duì)較大，從而拉高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。（商戶(hù)反映：初一、初二、初三、初四這幾天出貨量較大、價(jià)格相對(duì)較高）
    (4)天氣原因：今年春節(jié)，氣溫相對(duì)較高，最高時(shí)達(dá)到20多度，與此同時(shí)，市場(chǎng)供給的西瓜、哈密瓜等瓜類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)上市。氣溫致使的瓜類(lèi)產(chǎn)品走俏，需求猛增，價(jià)格也出現(xiàn)快速上漲。比如麒麟西瓜，最高交易價(jià)格突破6元/斤。
    二、本月市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題
    （一）西瓜
    西瓜堪稱(chēng)“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對(duì)醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導(dǎo)致利尿作用。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來(lái)治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)了解到：春節(jié)前后受到氣溫及其他因素的影響，西瓜價(jià)格持續(xù)走高。
    以麒麟西瓜為例：去年同期麒麟西瓜價(jià)格為6元/公斤左右，今年同期麒麟西瓜價(jià)格為9元/公斤左右，平均價(jià)格漲幅約50%，漲幅比較明顯。上月麒麟西瓜價(jià)格為11.5元/公斤，環(huán)比下降約22%。目前市場(chǎng)上的西瓜的產(chǎn)地主要是東北、海南等地。品種豐富，包括麒麟西瓜、特小鳳、黑美人、甜王等品種。
    造成西瓜價(jià)格同期比上漲的原因：
    1.產(chǎn)地產(chǎn)量影響：經(jīng)商戶(hù)了解到，一方面由于去年同期價(jià)格偏低，造成產(chǎn)地種植面積減小，影響今年供應(yīng)量。另一方面由于西瓜第一茬已經(jīng)接近尾期，但第二茬還沒(méi)有長(zhǎng)成，造成“青黃不接”，致使價(jià)格偏高。
    2.受疫情影響：經(jīng)商戶(hù)介紹，去年因?yàn)橐咔?，商?hù)大量存貨滯銷(xiāo)，今年春節(jié)，商戶(hù)為預(yù)防出現(xiàn)去年的情況，春節(jié)存貨量相對(duì)有所減少，但實(shí)際情況與去年截然不同，節(jié)后需求相較于去年有所增加；同時(shí)，緬甸西瓜是市場(chǎng)的主要供給產(chǎn)區(qū)，但由于國(guó)內(nèi)疫情防控，緬甸西瓜“倒騰”進(jìn)入國(guó)內(nèi)成本有所增加。
    3.氣溫影響：往年同期氣溫回升主要是南方氣溫高于北方，即溫度上升先南方后北方。西瓜消費(fèi)呈現(xiàn)“先供給南方，后北方”的情況。今年氣溫整體偏高，南北方消費(fèi)需求交錯(cuò)一塊，致使同期需求較大。
    預(yù)計(jì)：隨著氣溫的不斷上升，西瓜產(chǎn)區(qū)的不斷增加，會(huì)相應(yīng)緩和西瓜供應(yīng)致使的價(jià)格上漲。
    （二）大蔥（向前蔥）
    通過(guò)近期數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)了解到：截止本月大蔥價(jià)格平均價(jià)格約為9.61元/公斤；一月份大蔥平均價(jià)格為9.82元/公斤，環(huán)比下降約2%；去年二月份大蔥平均價(jià)格為2.96元/公斤。同期上漲225%；漲幅比較明顯。目前市場(chǎng)上的大蔥產(chǎn)區(qū)主要為南陽(yáng)、上海、福建、山東四地區(qū)。
    2月份大蔥價(jià)格走勢(shì)圖：
    上圖很直觀反映出本月大蔥的價(jià)格相較于上月的不斷攀升，本月整體趨于穩(wěn)定。但是整體價(jià)格仍存在偏高。經(jīng)商戶(hù)了解到大蔥價(jià)格近期穩(wěn)定（偏高）的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.供需因素：雖然春節(jié)前夕，消費(fèi)者存貨，及學(xué)校、工地放假，致使需求下降，同時(shí)大蔥供應(yīng)的主產(chǎn)區(qū)數(shù)量也在相應(yīng)增加。但是，主要體現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)更換，比如南陽(yáng)大蔥接近尾聲，供貨量相對(duì)減小。即需求有所緩解，但產(chǎn)區(qū)供應(yīng)相對(duì)較小。
    2.大蔥品質(zhì)：新上市的福建大蔥，由于“純白度”相對(duì)較低、沙土不易清洗，致使福建大蔥供給主要是“大伙”，超市需求量相對(duì)較小，加劇供應(yīng)緊張。
    3.種植情況：由于受到2019年大蔥行情走低的影響，大蔥主產(chǎn)區(qū)（山東、上海等）的大蔥經(jīng)營(yíng)戶(hù)，種植積極性受到影響，造成大蔥種植面積有所下降。同時(shí)經(jīng)商戶(hù)了解到，在減小的種植面積上，今年大蔥承包商有所增加，對(duì)于價(jià)格也產(chǎn)生一定的影響。
    4.近期天氣影響：近期雨水多，致使大蔥產(chǎn)區(qū)出貨成本有所增加，相應(yīng)的拉動(dòng)了流通環(huán)節(jié)價(jià)格。
    預(yù)計(jì)：大蔥價(jià)格近期會(huì)持續(xù)穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)年前的大幅度上漲，但也不會(huì)出現(xiàn)快速的下降。編輯：寧亞兵　審核：趙明明　日期：2021.03.01
    三、本月部分水果價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：
    ……
    四、本月部分蔬菜價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：