上周（2021.08.15—2021.03.21）進(jìn)入3月以來(lái)，天氣漸暖，各類(lèi)蔬菜陸續(xù)大量上市。目前，市場(chǎng)蔬菜和肉類(lèi)價(jià)格總體較之前有所下降。春季時(shí)令水果相繼上市后，我市大多數(shù)水果運(yùn)行穩(wěn)定。
    蔬菜價(jià)格下跌
    上周蔬菜價(jià)格下跌。在監(jiān)測(cè)的50種蔬菜中，有10個(gè)上漲、34個(gè)下跌，其余持平，綜合均價(jià)2.28元/斤，環(huán)比跌9.52%。其中漲幅較大的有小蔥3.33元/斤、周環(huán)比漲27.1%、萵筍0.73元/斤，周環(huán)比漲15.87%、白蘿卜0.72元/斤，周環(huán)比漲10.77%；跌幅較大的有平菇1.33元/斤，周環(huán)比跌51.64%、線椒1.77元/斤，周環(huán)比跌42.53%、絲瓜2.37元/斤，周環(huán)比跌38.12%、節(jié)瓜0.87元/斤，周環(huán)比跌32.03%、韭菜0.92元/斤，周環(huán)比跌29.23%、西葫蘆1.55元/斤，周環(huán)比跌27.23%。
    三月蔬菜價(jià)格漲跌平繁，主要是冬季蔬菜逐漸退市，春季蔬菜上市接茬，換擋換季，季節(jié)性的蔬菜有莧菜、空心菜、紅薯菜、新蒜薹等，在冬末初春交替時(shí)節(jié)，蔬菜價(jià)格呈漲跌互現(xiàn)的趨勢(shì)運(yùn)行。
    生豬價(jià)格繼續(xù)下跌
    上周生豬價(jià)格繼續(xù)下跌。上周廣西生豬（外三元）出欄均價(jià)14.95元/斤，周環(huán)比跌1.9%、內(nèi)三元生豬14.82元/斤，周環(huán)比跌1.98%、土雜豬14.57元/斤，周環(huán)比跌1.75%；柳州生豬價(jià)格穩(wěn)中下跌，其中柳州外三元生豬出欄價(jià)16.82元/斤，周環(huán)比跌2.04%、內(nèi)三元生豬14.53元/斤，周環(huán)比跌15.13%；土雜豬17.39元/斤，周環(huán)比持平。
    市場(chǎng)鮮肉價(jià)格穩(wěn)中下跌：其中白條豬批發(fā)均價(jià)17.92元/斤，周環(huán)比跌4.43%；前腿肉21.5元/斤、羊肉40元/斤、牛肉45元/斤、白條雞11.5元/斤、鴨肉10.5元/斤，周環(huán)比持平。
    據(jù)悉，今年1月份至2月份定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量3376萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)44.2%。國(guó)家儲(chǔ)備凍豬肉1月份以來(lái)累計(jì)投放21萬(wàn)噸。3月份投放力度雖然較前期下降，但連續(xù)兩次合計(jì)投放了2萬(wàn)噸，成交率較高，豬肉供給充裕。另外，禽肉、牛羊肉等其他肉類(lèi)供給充裕，一定程度上減少了豬肉消費(fèi)需求。3月份至4月份一般都是每年消費(fèi)淡季，也造成了節(jié)后豬肉消費(fèi)需求下降。后市豬價(jià)將繼續(xù)下跌，或因節(jié)日短期提振，但回落趨勢(shì)難改。
    雞蛋價(jià)格穩(wěn)中上漲
    上周雞蛋價(jià)格穩(wěn)中上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)顯示：北京鮮雞蛋4.07元/斤，周環(huán)比漲1.75%、貴州土雞蛋4.7元/斤，周環(huán)比漲2%、宏華不打字土雞蛋4.3元/斤，周環(huán)比漲2%；宏華打字土雞蛋6元/斤、巴馬生態(tài)土雞蛋6.5元/斤、沙塘土雞蛋5.9元/斤、烏雞蛋7.5元/斤、鵪鶉蛋6.5元/斤，周環(huán)比持平；鴨蛋5.85元/斤，周環(huán)比跌3%。
    據(jù)悉，目前仍處于春季消費(fèi)淡季，蛋商及養(yǎng)殖戶普遍走貨不快，商超當(dāng)下補(bǔ)貨需求也不旺，餐飲、食品廠多按需采購(gòu)，雞蛋市場(chǎng)需求整體疲軟，也正在對(duì)蛋價(jià)形成一定的打壓，3月已過(guò)去大半，距離下一個(gè)假期清明節(jié)也越來(lái)越近，終端需求或有所增加，或給雞蛋市場(chǎng)提供利好支撐，預(yù)計(jì)下周雞蛋價(jià)格或繼續(xù)震蕩上漲，但上漲空間有限。
    水果價(jià)格平穩(wěn)
    上周南方水果上市量較大的有菠蘿、柑桔等，行情運(yùn)行平穩(wěn)。枇杷、沃柑、草莓、木菠蘿等周環(huán)比基本持平，如本地枇杷3.5—10元/斤、云南枇杷6—10元/斤、沃柑2.58元/斤、海南木菠蘿3.5元/斤、泰國(guó)木菠蘿6.7元/斤。臺(tái)農(nóng)芒由于剛上市不久，價(jià)格有點(diǎn)小貴，批發(fā)價(jià)3.6—4.5元/斤。
    由于氣溫升高，市民對(duì)西瓜的需求量增加，其中緬甸無(wú)籽瓜2.8—3元/斤、越南黑美人2元/斤、海南特小鳳2.5元/斤、口口甜西瓜5元/斤、甘美4K5.5元/斤。（聲明：行情分析僅供參考，不構(gòu)成任何投資意見(jiàn)或建議。）廣西新柳邕市場(chǎng)林芬