一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈穩(wěn)定中有小幅度下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有15個(gè)品種，價(jià)格下降的有23個(gè)品種，價(jià)格上漲的有25個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.386元/kg，上周均價(jià)4.39元/kg，周環(huán)比下降了0.09%，去年同期均價(jià)3.83元/kg，同期比上漲了14.46%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)穩(wěn)定中有下降趨勢(shì)，具體原因如下分析：
    1.連續(xù)陰雨天
    近期蔬菜價(jià)格因?yàn)榧竟?jié)性一直在陸陸續(xù)續(xù)下降，但本周價(jià)格基本未變動(dòng)，處于穩(wěn)定狀態(tài)，主要是本周天氣溫度突然降低，持續(xù)陰天伴有下雨，天氣的突變，影響了部分周期短的蔬菜生長(zhǎng)周期，及部分蔬菜的采摘難度，在加上蔬菜運(yùn)輸費(fèi)用增加，市場(chǎng)供應(yīng)明顯較少，導(dǎo)致了蔬菜供應(yīng)量較少，所以本周蔬菜價(jià)在持續(xù)下降的基礎(chǔ)上保持穩(wěn)定。
    2.陸地露天蔬菜集中上市
    上期講到前期本地菜量大，路途近，市場(chǎng)供貨量大，主要是大棚為主，露天種植為輔，近期供貨轉(zhuǎn)化，主要已露天種植為主，大棚也在少量供貨，大棚處于換屆時(shí)期，露天種植為主時(shí)，近期天氣多余，主要影響采摘，導(dǎo)致供貨量穩(wěn)定，導(dǎo)致蔬菜近期處于穩(wěn)定趨勢(shì)。
    3.需求量
    夏季蔬菜需求量主要也處于穩(wěn)定平穩(wěn)狀態(tài)，應(yīng)季菜特別多，蔬菜地?cái)偠啵谑忻娴財(cái)偛灰?jiàn)較少，導(dǎo)致商超進(jìn)貨量穩(wěn)中減少，飯店需求量也相對(duì)穩(wěn)定，加上近期學(xué)校開(kāi)始放假，整體上看目前需求量穩(wěn)定中小幅度下滑。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題
    本周整體蔬菜呈現(xiàn)下降且穩(wěn)定趨勢(shì)，但部分蔬菜仍出現(xiàn)價(jià)格上漲趨勢(shì)例如苦瓜、蓮藕、西紅柿，本周以蓮藕為例，分析蓮藕在季節(jié)性下降的時(shí)候不降返漲的原因。
    蓮藕
    本周蓮藕均價(jià)為10.65元/kg，上周均價(jià)為7.64元/kg，去年同期均價(jià)6.45元/kg，周環(huán)比上漲39.4%，同期比上漲65.12%，本周蓮藕的產(chǎn)地主要為云南、湖北，本周價(jià)格下降的主要原因：
    1.蓮藕是喜光喜溫植物，生長(zhǎng)適宜溫度為28到30攝氏度，晝夜溫度差距越大，生長(zhǎng)越好，前段時(shí)間最適合生長(zhǎng)，產(chǎn)量高，導(dǎo)致價(jià)格低，近期溫度已經(jīng)到達(dá)30攝氏度以上，且溫度溫差不大，導(dǎo)致近期蓮藕出貨量少，所以近期蓮藕價(jià)格上漲。
    2.需求量方面有所明顯增加，夏季正處于喜歡涼菜的季節(jié)，涼拌蓮藕，爽口美味，拉動(dòng)近期蓮藕的需求量，在加上近期蓮藕正處于換茬的季節(jié)，冬儲(chǔ)的蓮藕基本銷(xiāo)售完，開(kāi)始上市新鮮的蓮藕，綜合導(dǎo)致價(jià)格上漲。
    綜述：本周蓮藕價(jià)格上漲的主要因素是夏季蓮藕生長(zhǎng)慢，產(chǎn)量低，需求量的增加和換茬的原因綜合導(dǎo)致蓮藕價(jià)格上漲。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶(hù)分析了解到：近期看蓮藕價(jià)格應(yīng)該穩(wěn)定，價(jià)格已經(jīng)上去，溫度、產(chǎn)量穩(wěn)定，且需求量也相對(duì)穩(wěn)定，遠(yuǎn)期看價(jià)格會(huì)回落，主要原因?yàn)閾Q茬結(jié)束，新鮮的蓮藕大量到貨，會(huì)拉低蓮藕的價(jià)格。作者：王帥　審核：李瑞　日期：2021.06.18
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表