一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有4個品種，價格下降的有42個品種，價格上漲的有17個品種。本周蔬菜區(qū)均價4.21元/kg，上周均價4.33元/kg，周環(huán)比下降了2.77%，去年同期均價3.97元/kg，同期比上漲了6.61%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢，具體原因如下：
    1.需求量影響
    （1）學校方面：目前大部分學校已經(jīng)放假，學校餐廳停止購買蔬菜，對蔬菜的需求量有一定影響，市場需求量明顯降低，導致蔬菜供大于求，蔬菜價格下降。
    （2）商超方面：大型超市采購力度降低，小型超市及農(nóng)村超市甚至停止售賣蔬菜，主要原因是因為夏季本地菜多，出現(xiàn)了自產(chǎn)自銷的現(xiàn)象，另外一方面原因是夏季溫度高，保質(zhì)期短，腐爛變質(zhì)快，售賣蔬菜損耗大，導致夏季停止售賣蔬菜，綜合導致蔬菜需求量降低，蔬菜價格降低。
    （3）個人方面:夏季炎熱，人們食欲差，消耗的食物相對較少，另外有應季水果的代替。例如西瓜，可能晚上西瓜就代替晚餐了，整體看夏季個人對蔬菜的需求量相對較低。
    綜述：從學校、商超到個人夏季對蔬菜需求量都降低，導致本階段蔬菜價格的降低。
    2.陸地菜上市影響
    （1）陸地菜相比溫室大棚種植面積大。種植費用低，運輸費用低，人工設備等費用都相對較低，直接影響到蔬菜的價格。
    （2）陸地菜階段性強。大面積集中成熟，同時供應市場，導致市場此階段某些產(chǎn)品價格極低，甚至便宜都賣不掉，市場需求不變，供應量增大，因此蔬菜階段性價格低。
    （3）陸地菜品質(zhì)相對溫室大棚較差。陸地菜管理少，光照、溫度等影響，導致品質(zhì)差，賣不上價格，自然價格會降低銷售。
    3.儲存影響
    （1）農(nóng)戶方面：因為天氣炎熱，成熟較快，無論現(xiàn)在行情多么不好，熟了都要賣，部分蔬菜甚至晚摘一天就長老或者品質(zhì)很差，導致蔬菜低價也要出售。
    （2）市場商戶方面：目前蔬菜保鮮期短、價格便宜，且打冷不劃算，售賣一到兩天就開始便宜處理，導致蔬菜成交價較低。
    二、本周市場熱點話題
    西紅柿
    本周西紅柿均價為2.06元/kg，上周均價為2.48元/kg，去年同期均價4.87元/kg，周環(huán)比下降27.46%，同期比下降57.7%，本周西紅柿的產(chǎn)地主要為河北、山東、河南。本周價格下降的主要原因：
    1.產(chǎn)地多影響
    市場供應的西紅柿產(chǎn)地主要是河南、山東、河北等，再加上內(nèi)蒙的精品西紅柿也在供應市場，其中河南本地的西紅柿以陸地為主，產(chǎn)量大、供應量大、供應集中、費用低，拉低市場西紅柿的價格，山東、河北等地也在陸續(xù)供應市場，需求量低，供應量大，導致西紅柿價格低下。
    2.需求少影響
    商超需求主要以品質(zhì)好的內(nèi)蒙等地貨為主，價格偏高，但需求量低；飯店對西紅柿的需求量也不高。另外影響西紅柿需求量另一方面原因也有西瓜的影響，與西紅柿相比夏季消費者更愿意多吃西瓜。市場西紅柿整體購買量低，導致大量供貨消化不了，因此西紅柿的價格一直在降低。
    綜述：本周西紅柿價格下降的主要因素是產(chǎn)地多、需求量低，綜合影響導致了西紅柿近期價格大幅度下降。
    預計：據(jù)商戶分析了解到：近期看西紅柿價格呈現(xiàn)下滑趨勢，市場的供應量會持續(xù)不斷，市場的西紅柿短期消化不完，價格不會回漲，遠期看價格會平穩(wěn)，產(chǎn)地多，供應充足，需求量不會變化太大，價格也不會變化太大。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.07.16
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表