目前市場(chǎng)內(nèi)近段時(shí)間北方菜供應(yīng)充足，進(jìn)入三伏季后，氣溫炎熱，蔬菜不易存儲(chǔ)。當(dāng)前茄子、黃瓜、苦瓜、萵苣、藥芹等夏季時(shí)令菜銷售情況比較好，價(jià)格呈現(xiàn)上漲的走勢(shì)，與上周同期價(jià)格比，平均上漲25%，其中萵苣價(jià)格漲幅最為明顯，漲幅高達(dá)73%，主要原因主產(chǎn)地蘭州前期價(jià)格低，貨源少，且路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本相對(duì)較高所致。近期蛋類價(jià)格也持續(xù)上漲，洋雞蛋當(dāng)前綜合平均價(jià)10.1元/公斤，草雞蛋12.8元/公斤，與上周同期價(jià)格比，平均漲幅6%。蛋類價(jià)格的上調(diào)主要還是跟天氣有關(guān)，高溫天蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量減少。根據(jù)以往上市行情來(lái)看，蛋類價(jià)格接下來(lái)還是以漲為主。
    當(dāng)前市場(chǎng)白條肉批發(fā)均價(jià)21.75元/公斤，與上周同期價(jià)格比小幅下跌3%。受白條肉價(jià)格浮動(dòng)影響，分割肉也出現(xiàn)小幅回落。當(dāng)前肋條33元/公斤，大排29/公斤，蹄髈23元/公斤，五花肉27元/公斤。蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)發(fā)展股份有限公司2021年7月21日