2021年第31周全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一周價(jià)格行情監(jiān)測(cè)報(bào)告：雞蛋價(jià)格小幅上漲，大蔥價(jià)格持續(xù)下落
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，本周（2021年7月30日—2021年8月6日）“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為112.97，比上周上升2.01點(diǎn)，比去年同期下降4.48個(gè)點(diǎn)。
本周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度在-1.2～6.7%之間（如表1所示）。
表1 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品價(jià)格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類(lèi) | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 豬肉 | 21.90 | 21.98 | 48.69 | 0.4% | -54.9% |
| 羊肉 | 71.97 | 71.11 | 70.24 | -1.2% | 1.2% |
| 牛肉 | 76.11 | 76.05 | 72.39 | -0.1% | 5.1% |
| 雞蛋 | 9.58 | 10.22 | 7.66 | 6.7% | 33.4% |
| 白條雞 | 16.76 | 16.60 | 16.21 | -1.0% | 2.4% |
本周，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)品草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、白鰱魚(yú)、花鰱魚(yú)、大帶魚(yú)和大黃花魚(yú)與上周相比，變化幅度在-1.5～2.2%之間（如表2所示）。
表2 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)品價(jià)格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類(lèi) | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 活草魚(yú) | 22.31 | 22.07 | 13.96 | -1.1% | 58.0% |
| 活鯽魚(yú) | 24.59 | 24.59 | 19.32 | 0.0% | 27.3% |
| 活鯉魚(yú) | 18.31 | 18.12 | 12.09 | -1.0% | 49.8% |
| 白鰱活魚(yú) | 12.20 | 12.47 | 8.56 | 2.2% | 45.7% |
| 花鰱活魚(yú) | 19.60 | 19.30 | 13.82 | -1.5% | 39.7% |
| 大帶魚(yú) | 39.40 | 40.12 | 38.60 | 1.8% | 4.0% |
| 大黃花魚(yú) | 46.56 | 45.97 | 40.90 | -1.3% | 12.4% |
全國(guó)286家產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為3.76元/公斤，比上周上升7.4%，同比上升8.1%。
監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中，本周芹菜、大白菜、菜花、菠菜和黃瓜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為14.1%、13.5%、12.4%、12.3%和12.1%（如表3所示）；大蔥價(jià)格環(huán)比降幅較大，幅度為1.5%。
表3 環(huán)比上漲幅度較大的蔬菜
| 產(chǎn)品種類(lèi) | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 芹菜 | 3.68 | 4.20 | 4.44 | 14.1% | -5.4% |
| 大白菜 | 1.55 | 1.76 | 1.89 | 13.5% | -6.9% |
| 菜花 | 4.02 | 4.52 | 4.23 | 12.4% | 6.9% |
| 菠菜 | 7.51 | 8.43 | 6.70 | 12.3% | 25.9% |
| 黃瓜 | 3.45 | 3.87 | 3.35 | 12.1% | 15.8% |
表4 環(huán)比下降幅度較大的蔬菜
| 產(chǎn)品種類(lèi) | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 大蔥 | 3.26 | 3.21 | 3.08 | -1.5% | 4.0% |
本周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的5種水果平均價(jià)格為6.05元/公斤，與上周持平，同比上升4.1%（如表5所示）。
表5 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水果價(jià)格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類(lèi) | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 富士蘋(píng)果 | 6.26 | 6.29 | 6.99 | 0.5% | -10.0% |
| 巨峰葡萄 | 10.37 | 10.20 | 9.81 | -1.7% | 4.0% |
| 香蕉 | 4.83 | 4.96 | 4.48 | 2.6% | 10.6% |
| 菠蘿 | 5.63 | 5.75 | 5.68 | 2.1% | 1.2% |
| 西瓜 | 3.17 | 3.08 | 2.12 | -3.1% | 44.9% |
注：19種蔬菜是指大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜薹、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍；5種水果是指富士蘋(píng)果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜。來(lái)源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心