說(shuō)明：本期指2021年3月26日至31日，上期指2021年3月21日至25日，去年同期指2020年3月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.8%，日均交易數(shù)量同比減少8.4%，環(huán)比增加5.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4293元/噸，同比上漲28.1%，環(huán)比上漲3.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、苣筍、包心菜、地蒲、韭菜、南瓜、黃瓜、生菜、番茄、大白菜、蓮藕、茼蒿、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、花菜、茄子、苔心菜、松花菜、香蔥、土豆、西葫蘆、西蘭花、廣東菜心、馬蘭頭、地平菇、蘿卜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.2%，日均交易數(shù)量同比增加14.2%，環(huán)比減少4.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4482元/噸，同比上漲1.7%，環(huán)比上漲2.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、番茄、洋蔥、竹筍、蘿卜、南瓜、冬筍、長(zhǎng)豇豆、包心菜、玉米、苣筍、冬瓜、花菜、蒜苗、胡蘿卜、黃瓜、紅薯及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、蕃茄等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、香蔥、冬瓜、生菜、香菜、松花菜、花菜、地瓜、苣筍、大蒜、芹菜、蒿菜、蒜苗、玉米、蘿卜、蠶豆、兒菜、菠菜等18個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有5個(gè)品種，分別是冬瓜-29.4%、竹筍-23.0%、白菜-15.6%、冬筍-14.3%、土豆-11.8%；菜價(jià)上漲超過10%的有5個(gè)品種，分別是青椒20.0%、莖蔥13.7%、洋蔥12.6%、芹菜12.1%、香蔥10.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有32個(gè)品種，分別是韭菜、芋艿、山薯、秀珍菇、茄子、香菇、大蒜、包心菜、南瓜、棒菜、青菜、小茭菜、蓮藕、蕓豆、蘑菇、松花菜、兒菜、黃豆芽、地瓜、綠豆芽、苣筍、山藥、菠菜、地蒲、玉米、胡蘿卜、蒜苗、蕃茄、蒿菜、蠶豆、西蘭花、西葫蘆(其中基本持平的有香菇、大蒜、包心菜、南瓜、棒菜、青菜、小茭菜、蓮藕、蕓豆、蘑菇、松花菜、兒菜、黃豆芽、地瓜、綠豆芽、苣筍、山藥、菠菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：土豆、花菜、大白菜、黃瓜、南瓜、西葫蘆、蘿卜、地蒲價(jià)格分別下跌16%、14%、13%、11%、10%、9.4%、7.8%、7.1%，韭菜、苔心菜、馬蘭頭價(jià)格小幅下跌，小茭菜價(jià)格略跌，青菜、蓮藕、松花菜、地平菇、菠菜、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，香蔥、茄子價(jià)格略漲，西蘭花、番茄、胡蘿卜、苣筍、茼蒿價(jià)格小幅上漲，廣東菜心、芹菜、生菜、包心菜價(jià)格分別上漲22%、12%、5.6%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜、竹筍、大白菜、冬筍、花菜、蘿卜、土豆、長(zhǎng)豇豆、包心菜價(jià)格分別下跌28%、19%、19%、16%、8.6%、8.3%、7.6%、5.7%、5.6%，紅薯、黃瓜、苣筍價(jià)格小幅下跌，玉米、胡蘿卜價(jià)格略漲，番茄價(jià)格小幅上漲，南瓜價(jià)格陡漲49%，洋蔥、蒜苗價(jià)格上漲16%、5.9%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加5.0%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.9%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.2%，南瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.0%；3月第六期，地菜數(shù)量增加客菜減少，價(jià)格逐日小幅下跌，后期菜價(jià)預(yù)計(jì)小幅下跌。31日價(jià)格指數(shù)為150.1，較25日下跌5.4%，較去年同期上漲0.9%，后期末菜價(jià)指數(shù)可能同比下跌10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.4.1