說(shuō)明：本期指2021年7月1日至31日，上期指2021年6月1日至30日，去年同期指2020年7月1日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.8%，交易數(shù)量同比增加2.1%，環(huán)比減少9.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3706元/噸，同比下跌17.4%，環(huán)比上漲7.5%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、黃瓜、小茭菜、地蒲、冬瓜、玉米、韭菜、苦瓜、茭白、番茄、芹菜、本地茄子、胡蘿卜、空心菜、黃豆芽、生菜、毛豆、香蔥、綠豆芽、長(zhǎng)豇豆、蓮藕、紅米茜、雞毛菜、包心菜、南瓜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.2%，交易數(shù)量同比減少5.7%，環(huán)比增加24.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4721元/噸，同比下跌2.7%，環(huán)比上漲5.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、蘿卜、洋蔥、早豐、蒜頭、冬瓜、黃瓜、老姜、老南瓜、玉米、西蘭花、南瓜、胡蘿卜、蒜苗及蘭州菜、雜菜、壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有地蒲、蘿卜、早豐、大蒜、山薯、苦瓜、冬瓜、老姜等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、香菜、蒜頭等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有8個(gè)品種，分別是苦瓜-35.6%、莖蔥-33.7%、冬瓜-25.0%、毛豆-24.6%、大蒜-21.3%、地瓜-19.1%、花菜-11.6%、山薯-10.3%；菜價(jià)上漲超過10%的有23個(gè)品種，分別是香菜81.9%、早豐74.3%、芹菜58.6%、西葫蘆54.1%、蘑菇37.8%、雞毛菜34.8%、韭菜33.5%、尖椒31.0%、豌豆30.3%、金針菇26.3%、絲瓜25.5%、生菜21.0%、四季豆20.4%、佛手瓜18.9%、茭白17.3%、白菜17.0%、空心菜16.8%、小茭菜15.7%、黃瓜15.1%、芋艿14.4%、青椒13.5%、香菇12.5%、地蒲12.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有13個(gè)品種，分別是蒜頭、蕃茄、秀珍菇、蒜苗、土豆、綠豆芽、黃豆芽、香蔥、包心菜、蘿卜、苣筍、山藥、茄子(其中基本持平的有蒜苗、土豆、綠豆芽、黃豆芽、香蔥、包心菜、蘿卜等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：7月初菜價(jià)延續(xù)6月底回落勢(shì)頭，于8日探至月內(nèi)最低點(diǎn)119.9后開始上漲，下旬起受臺(tái)風(fēng)及伏缺雙重影響上漲加速，同時(shí)地菜數(shù)量明顯減少客菜增加，市場(chǎng)交易總量增加；7月份價(jià)格指數(shù)最低是8日的119.9，也是21年次低點(diǎn)，最高是27日148.9，月底31日147.7，較上月末上漲16.5%，月平均130.7，較上月平均上漲5.4%，比去年同期平均下跌19.0%；7月份地菜漸少客菜增加，地菜量少客菜量大將是今后一至兩個(gè)月的大勢(shì)，預(yù)計(jì)菜價(jià)將在震蕩中小幅上漲。
    三、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.8.4