說(shuō)明：本期指2021年11月21日至25日，上期指2021年11月16日至20日，去年同期指2020年11月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.9%，日均交易數(shù)量同比減少20.3%，環(huán)比增加8.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4740元/噸，同比上漲58.8%，環(huán)比下跌10.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、苣筍、大白菜、生菜、茼蒿、蓮藕、地平菇、韭菜、包心菜、蘿卜、綠豆芽、胡蘿卜、冬瓜、黃豆芽、番茄、地蒲、菠菜、茭白、本地茄子、西蘭花、花菜、香蔥、油麥菜、芋艿、松花菜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.1%，日均交易數(shù)量同比增加4.2%，環(huán)比減少0.9%；
    2、綜合平均價(jià)格5456元/噸，同比上漲27.0%，環(huán)比上漲2.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、早豐、洋蔥、玉米、黃瓜、冬瓜、包心菜、大蒜、兒菜、紅薯、長(zhǎng)豇豆、苣筍、胡蘿卜、老姜、蒜頭及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、蘭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜只有老姜1個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有松花菜、花菜、地蒲、油麥菜、蕓豆、白菜、西葫蘆、西蘭花、大蒜、生菜、香菜、茭白、芹菜、茄子、小茭菜、青椒、包心菜、菠菜、青菜、四季豆、蕃茄、尖椒、黃瓜、玉米、金針菇、長(zhǎng)豇豆、韭菜、莖蔥、胡蘿卜、苣筍、兒菜、早豐等32個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有13個(gè)品種，分別是蒿菜-35.2%、地平菇-33.4%、芹菜-26.3%、菠菜-18.7%、青菜-18.3%、松花菜-16.8%、小茭菜-15.9%、早豐-15.7%、山薯-13.3%、兒菜-11.7%、南瓜-10.9%、地蒲-10.7%、四季豆-10.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是地瓜11.8%、毛豆10.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有27個(gè)品種，分別是生菜、蒜頭、茭白、山藥、香菜、洋蔥、西蘭花、板栗、秀珍菇、青椒、芋艿、香菇、綠豆芽、大蒜、黃豆芽、筍干、茄子、冬瓜、韭菜、土豆、蓮藕、尖椒、蕃茄、蒜苗、長(zhǎng)豇豆、西葫蘆、竹筍(其中基本持平的有秀珍菇、青椒、芋艿、香菇、綠豆芽、大蒜、黃豆芽、筍干、茄子、冬瓜、韭菜、土豆、蓮藕等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、地平菇價(jià)格分別驟跌33%、32%，芹菜、菠菜、青菜、松花菜、小茭菜、花菜、地蒲、本地茄子、西蘭花、包心菜、苣筍、胡蘿卜、芋艿、蘿卜價(jià)格分別下跌26%、19%、19%、16%、16%、13%、12%、9.4%、8.7%、8.6%、7.7%、7.6%、7.3%、6.1%，廣東菜心、生菜、茭白、大白菜價(jià)格小幅下跌，綠豆芽、黃豆芽、冬瓜價(jià)格基本持平，韭菜、番茄、蓮藕價(jià)格略漲，油麥菜、香蔥價(jià)格分別上漲7.7%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：早豐、紅薯、兒菜、蘿卜、苣筍、老姜、包心菜、大白菜價(jià)格分別下跌16%、14%、11%、9.3%、9.3%、7.6%、6.8%、5.5%，蒜頭、洋蔥價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜價(jià)格略跌，大蒜價(jià)格基本持平，番茄、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、土豆價(jià)格小幅上漲，玉米、黃瓜價(jià)格分別上漲8.0%、7.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加8.2%，茼蒿、地平菇價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌10.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.9%，主要客菜品種價(jià)格繼續(xù)跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.0%；11月第五期，地菜增加客菜略減，菜價(jià)跌勢(shì)有所加速，后期菜價(jià)大概率繼續(xù)小跌。25日價(jià)格指數(shù)184.2，較20日下跌4.0%，較去年同期上漲38.8%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲將回落至30%以下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.11.26