說明：本期指2023年12月1日至5日，上期指2023年11月26日至30日，去年同期指2022年12月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-2.6	-2.0
2	日均交易金額	9.9	1.3
3	簡單平均價(jià)格5170元/噸	1.0	-1.0
4	綜合平均價(jià)格5022元/噸	12.8	3.4
5	平均價(jià)格指數(shù)131.7	4.1	0.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.8%，日均交易數(shù)量同比減少3.0%，環(huán)比減少0.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3528元/噸，同比上漲4.0%，環(huán)比下跌1.0%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、包心菜、大白菜、生菜、蓮藕、韭菜、茼蒿、松花菜、地平菇、蘿卜、苣筍、菠菜、花菜、西蘭花、番茄、胡蘿卜、地蒲、本地茄子、黃豆芽、香蔥、土豆、綠豆芽、廣東菜心、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.2%，日均交易數(shù)量同比減少2.5%，環(huán)比減少2.3%；
    2、綜合平均價(jià)格5283元/噸，同比上漲13.9%，環(huán)比上漲4.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、番茄、大白菜、早豐、冬筍、大蒜、玉米、冬瓜、兒菜、洋蔥、紅薯、黃瓜、胡蘿卜、苣筍、老姜、蒜苗、蒜頭、山藥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有小茭菜、冬筍、地平菇、黃瓜、蒿菜、莖蔥、山薯等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蒜頭、大蒜、韭菜、玉米、老姜、蕓豆、花菜、芹菜、山藥、苣筍、西蘭花等11個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有3個(gè)品種，分別是冬筍-13.7%、地蒲-11.7%、松花菜-10.6%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是早豐69.5%、苣筍13.7%、長豇豆13.6%、地瓜12.6%、韭菜12.0%、南瓜10.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有38個(gè)品種，分別是黃瓜、生菜、老姜、廣東菜心、毛豆、蘿卜、蕓豆、金針菇、青菜、菠菜、秀珍菇、板栗、芹菜、香菇、地平菇、莖蔥、青椒、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、西蘭花、冬瓜、蕃茄、包心菜、蒜苗、香菜、黃芽菜、蓮藕、香蔥、土豆、蒜頭、花菜、尖椒、山薯、玉米、山藥、小茭菜、胡蘿卜(其中基本持平的有青菜、菠菜、秀珍菇、板栗、芹菜、香菇、地平菇、莖蔥、青椒、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、西蘭花、冬瓜、蕃茄、包心菜、蒜苗、香菜、黃芽菜、蓮藕、香蔥、土豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：花菜、地蒲、松花菜、茼蒿價(jià)格分別下跌16%、12%、10%、5.7%，本地茄子、生菜、大白菜、芹菜、地平菇價(jià)格小幅下跌，青菜、菠菜價(jià)格略跌，香蔥、廣東菜心、蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、黃芽菜、包心菜價(jià)格基本持平，苣筍、蓮藕、西蘭花價(jià)格略漲，番茄、小茭菜、土豆、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，韭菜價(jià)格上漲12%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍、大白菜、老姜價(jià)格分別下跌13%、11%、5.5%，蘿卜、冬瓜、黃瓜價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，土豆、紅薯、蒜苗價(jià)格基本持平，蒜頭、胡蘿卜價(jià)格略漲，兒菜、玉米、山藥價(jià)格小幅上漲，早豐、苣筍價(jià)格分別陡漲73%、30%，洋蔥、大蒜價(jià)格分別上漲9.2%、8.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.3%，主要地菜品種價(jià)格或平或跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.3%，早豐、苣筍價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.0%；12月份第一期，地菜量穩(wěn)價(jià)格跌多漲少，客菜數(shù)量續(xù)減菜價(jià)漲跌互現(xiàn)菜價(jià)振蕩幅度增大，后期菜價(jià)可能小幅下跌。5日價(jià)格指數(shù)129.9，與30日相比下跌0.2%，較去年同期下跌0.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東等	11.6	-5.8	2.88	2.91	4.00	1.70	2.85
蘿卜	浙江山東江蘇	4.5	34	0.88	0.93	2.02	0.70	0.85
番茄	山東四川等	3.7	11	5.04	5.12	7.00	3.20	4.80
大白菜	江蘇山東	3.7	-19	0.76	0.85	1.19	0.50	0.70
早豐	江蘇山東	3.3	-9.9	3.24	1.87	4.00	2.60	3.10
冬筍	福建等	3.1	26	20.18	23.24	25.00	16.00	20.50
大蒜	江蘇等	2.5	14	5.30	4.89	6.40	4.20	5.00
玉米	福建廣東山東等	2.4	43	4.99	4.83	6.00	4.00	5.30
冬瓜	江蘇山東安徽等	2.4	24	1.74	1.83	2.00	1.14	1.70
兒菜	四川安徽等	2.1	-3.1	2.49	2.42	3.74	2.00	2.30
洋蔥	山東寧夏甘肅	2.0	-8.6	2.04	1.87	2.40	1.80	2.10
壽光菜		9.6	0.1	7.18	7.18
杭州菜		4.8	19	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	小茭菜	1.87	1.80	3.9	3.80	-50.8
2	冬筍	20.20	23.40	-13.7	37.00	-45.4
3	地平菇	3.98	4.02	-1.0	7.03	-43.4
4	黃瓜	5.08	5.30	-4.2	8.86	-42.7
5	蒿菜	3.42	3.64	-6.0	5.88	-41.8
6	莖蔥	2.32	2.34	-0.9	3.70	-37.3
7	山薯	2.84	2.76	2.9	4.40	-35.5
8	南瓜	2.81	2.55	10.2	4.01	-29.9
9	青菜	1.54	1.57	-1.9	2.18	-29.4
10	菠菜	6.24	6.34	-1.6	8.52	-26.8
11	地瓜	2.14	1.90	12.6	2.92	-26.7
12	黃芽菜	3.02	2.98	1.3	4.12	-26.7
13	香菜	8.50	8.42	1.0	11.14	-23.7
14	西葫蘆	5.24	5.62	-6.8	6.36	-17.6
15	土豆	3.05	3.00	1.7	3.55	-14.1
16	茄子	4.04	3.78	6.9	4.66	-13.3
17	胡蘿卜	2.33	2.24	4.0	2.59	-10.0
18	板栗	15.30	15.50	-1.3	16.94	-9.7
19	金針菇	4.46	4.56	-2.2	4.94	-9.7
20	秀珍菇	14.04	14.24	-1.4	14.90	-5.8
21	毛豆	6.86	7.05	-2.7	7.23	-5.1
22	蘑菇	14.08	14.02	0.4	14.68	-4.1
23	地蒲	3.76	4.26	-11.7	3.87	-2.8
24	蓮藕	3.89	3.83	1.6	3.96	-1.8
25	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
26	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
27	白菜	0.88	0.95	-7.4	0.87	1.1
28	青椒	4.76	4.78	-0.4	4.64	2.6
29	香菇	14.06	14.22	-1.1	13.40	4.9
30	蘿卜	1.28	1.31	-2.3	1.20	6.7
31	早豐	3.22	1.90	69.5	2.86	12.6
32	尖椒	4.68	4.58	2.2	4.12	13.6
33	四季豆	11.88	12.92	-8.0	10.46	13.6
34	洋蔥	2.04	1.92	6.3	1.78	14.6
35	松花菜	2.96	3.31	-10.6	2.56	15.6
36	包心菜	1.12	1.11	0.9	0.96	16.7
37	香蔥	5.02	4.94	1.6	4.26	17.8
38	長豇豆	9.52	8.38	13.6	8.06	18.1
39	蒜苗	10.64	10.54	0.9	8.84	20.4
40	蕃茄	5.13	5.10	0.6	4.26	20.4
41	兒菜	2.62	2.40	9.2	2.16	21.3
42	生菜	3.85	4.01	-4.0	3.07	25.4
43	冬瓜	1.66	1.65	0.6	1.30	27.7
44	西蘭花	5.58	5.55	0.5	4.09	36.4
45	苣筍	2.91	2.56	13.7	2.08	39.9
46	山藥	8.68	8.40	3.3	6.18	40.5
47	芹菜	4.89	4.95	-1.2	3.34	46.4
48	花菜	2.88	2.82	2.1	1.93	49.2
49	蕓豆	13.20	13.51	-2.3	8.60	53.5
50	老姜	9.26	9.58	-3.3	5.74	61.3
51	玉米	4.94	4.80	2.9	3.05	62.0
52	韭菜	7.48	6.68	12.0	4.53	65.1
53	大蒜	5.30	4.88	8.6	2.70	96.3
54	蒜頭	11.26	11.04	2.0	5.70	97.5
55	棒菜	3.44	3.78	-9.0	－	－
56	廣東菜心	3.07	3.16	-2.8	－	－
價(jià)格指數(shù)		131.7	130.8	0.7	126.5	4.1
簡單平均價(jià)		5.17	5.22	-1.0	5.12	1.0
綜合平均價(jià)		5.022	4.858	3.4	4.452	12.8

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.12.6