陽春三月品春筍，春筍美味爽口，素有“嘗鮮無不道春筍”之嘆。作為當(dāng)季蔬菜的春筍，進(jìn)入三月以來價(jià)格持續(xù)走低。從南環(huán)橋市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上顯示，三月初春筍批發(fā)價(jià)每公斤在12元，到目前為止，春筍的批發(fā)價(jià)每公斤只有3.6元，環(huán)比跌幅達(dá)70%。三四月份是時(shí)令蔬菜的上市旺季，在眾多的時(shí)令蔬菜中，春筍的價(jià)格跌幅也是最為厲害的。根據(jù)往年數(shù)據(jù)顯示，2018年3月初春筍批發(fā)價(jià)在19.0元/公斤，到月底批發(fā)價(jià)已下跌至2.5元/公斤，跌幅是87%；2019年3月初春筍批發(fā)價(jià)在6.7元/公斤，到月底批發(fā)價(jià)已下跌至4.0元/公斤，跌幅是40%。
    春筍價(jià)格一路走低的主要原因是每年這個(gè)時(shí)候是春筍的集中上市期，毛筍的上市交易量開始逐漸上升，上市量增加價(jià)格自然下跌。當(dāng)前福建筍上市高峰期仍未退去，湖州春毛筍數(shù)量也開始逐日增多，每天總上市量在130噸左右。對(duì)于未來的走勢(shì)預(yù)測(cè)，根據(jù)往年數(shù)據(jù)顯示，2018年四月份春筍最低價(jià)下跌至1.9元/公斤，2019年四月份春筍最低價(jià)下跌至2.1元/公斤。隨著近期的幾場(chǎng)春雨，南環(huán)橋市場(chǎng)上毛筍的上市交易量開始逐漸上升，預(yù)計(jì)接下來四月份春筍的價(jià)格還將穩(wěn)中有降。蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)　張曉婷