根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對(duì)（4月13—19日）大蒜行情監(jiān)測，保鮮大蒜級(jí)蒜上周平均價(jià)格為8.11元/公斤，環(huán)比下降率為2.29%，大蒜價(jià)格小幅下降。大蒜上周成交量為27792噸，環(huán)比上漲率為6.08%，成交量上漲，上周大蒜成交額為22539.31萬元，環(huán)比上漲率為3.65%，大蒜成交額小幅上漲。
    金鄉(xiāng)上周大蒜價(jià)格呈現(xiàn)波浪態(tài)勢運(yùn)行，但總體價(jià)格下滑，平均價(jià)格差為0.20元/公斤，儲(chǔ)存商出售積極，好蒜儲(chǔ)存商要價(jià)堅(jiān)持或隨行出售，一般蒜或質(zhì)量差的蒜儲(chǔ)存商主動(dòng)讓價(jià)出售，采購商采購積極性時(shí)高時(shí)低，剛需采購商隨行采購或壓價(jià)挑揀采購，總體來看大蒜價(jià)格小幅下降降，成交量上漲，成交額小幅上漲。上周大蒜價(jià)格略降的原因：河南早熟蒜上市，價(jià)格呈現(xiàn)下滑態(tài)勢，價(jià)格遠(yuǎn)低于保鮮蒜價(jià)格，采購商采購不積極，再加上保鮮蒜銷售時(shí)間越來越短，給儲(chǔ)存商造成心理壓力大，人氣下降，儲(chǔ)存商出售積極性相對(duì)提高。
    未來大蒜行情預(yù)測分析
    1：河南早熟蒜上市10多天了，上市量逐漸增加，上市價(jià)格平穩(wěn)下滑，今天是4月21日河南早熟蒜價(jià)格為1.10--1.40元/斤，保鮮蒜一般混級(jí)蒜價(jià)格為2.70--2.90元/斤，價(jià)格相差一倍還多，早熟蒜市場銷售優(yōu)勢凸顯，保鮮蒜銷售相對(duì)滯后，云南鮮蒜以進(jìn)入收獲后期，干蒜也逐步上市，保鮮蒜銷售的時(shí)間到晚熟新蒜上市還有1個(gè)月的銷售時(shí)間，現(xiàn)在全國還有保鮮蒜100萬噸左右，金鄉(xiāng)加周邊還有保鮮蒜78萬噸左右，到新蒜干蒜上市保鮮蒜會(huì)有大量剩余。
    2：食品園區(qū)加工蒜片的企業(yè)只有1條生產(chǎn)線生產(chǎn)蒜片，消耗大蒜量小，主要原因是現(xiàn)在蒜片原料價(jià)格高，蒜片企業(yè)生產(chǎn)出蒜片無利潤和微利，但開始有2018年老蒜出庫加工蒜片的了。
    3：河南鮮蒜上市，雖然成熟度低，隨著時(shí)間的推辭，成熟度會(huì)增加，河南部分蒜農(nóng)反應(yīng)收獲的早熟蒜畝增產(chǎn)200-300斤。山東大蒜苗情普遍較好，如果后期不出現(xiàn)自然災(zāi)害，大蒜增產(chǎn)在望，再加上全國大蒜種植面積增加30%以上，今年大蒜總產(chǎn)量可想而知。
    4：今天是4月21日了，留給儲(chǔ)存商的銷售時(shí)間有限，時(shí)間不等人，畢竟新蒜上市量逐漸增加，部分儲(chǔ)存商大戶也開始積極出售了。
    5：今年3月份大蒜出口量大約為13.20萬噸，去年3月份大蒜出口11.4萬噸，同比上漲率為15.79%，雖然出口量有所增加，但庫存剩余量大，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示4月份上半月大蒜出口5.50萬噸左右，大蒜出口量不大。
    6：國內(nèi)市場保鮮蒜消化量受新蒜上市影響呈現(xiàn)下滑態(tài)勢，保鮮蒜消費(fèi)量會(huì)隨著新蒜上市量的增加而減少。
    7：新蒜價(jià)格的下降，保鮮大蒜價(jià)格的連續(xù)下滑，造成儲(chǔ)存商人心渙散，出售積極，各自為戰(zhàn)，這對(duì)大蒜價(jià)格下滑起到推波助瀾作用。
    8：由于保鮮大蒜價(jià)格的下滑，開始出現(xiàn)配資儲(chǔ)存大蒜爆倉現(xiàn)象
    9：快手的出現(xiàn)，造成大蒜信息無序傳播，新入行儲(chǔ)存商對(duì)大蒜信息難以辨別真?zhèn)巍?br/>    根據(jù)以上因素綜合分析，利好因素不多，未來大蒜價(jià)格應(yīng)該呈現(xiàn)弱勢下滑態(tài)勢運(yùn)行，留給保鮮蒜儲(chǔ)存商的銷售時(shí)間有限，建議儲(chǔ)存商積極有序出售大蒜，不要受人為因素影響，盡量降低損失。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺、賈桂云