說明：本期指2019年5月1日至5日，上期指2019年4月26日至30日，去年同期指2018年5月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的16.6%，日均交易數(shù)量同比減少16.2%，環(huán)比減少5.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4479元/噸，同比上漲43.7%，環(huán)比上漲15.3%；
    3、主要品種有：青菜、韭菜、生菜、包心菜、地蒲、芹菜、番茄、南瓜、小茭菜、黃瓜、香蔥、苣筍、茭白、松花菜、茄子、大白菜、胡蘿卜、土豆、西葫蘆、油麥菜、蓮藕、空心菜、大蒜、蠶豆、茼蒿、菠菜、馬蘭頭、紅米茜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的83.4%，日均交易數(shù)量同比增加16.6%，環(huán)比增加4.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4761元/噸，同比上漲30.0%，環(huán)比上漲3.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蒜苗、冬瓜、番茄、蘿卜、洋蔥、玉米、大白菜、包心菜、黃瓜、早豐、紅薯、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、老姜、苣筍、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過30%；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有茭白、早豐、老姜、松花菜、紅米茜、長(zhǎng)豇豆、空心菜、四季豆、莖蔥、蘿卜、茄子、蓮藕、蒜苗、洋蔥、竹筍、蒜頭、蒿菜、花菜、大蒜、毛豆、蕓豆、尖椒、油麥菜、黃瓜、金針菇、韭菜、青菜、冬瓜、苣筍、南瓜、西葫蘆、土豆、蠶豆、玉米、香菜、芹菜、生菜等37個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有3個(gè)品種，分別是冬瓜-26.7%、豌豆-20.6%、蠶豆-14.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有25個(gè)品種，分別是長(zhǎng)豇豆82.9%、老姜64.8%、四季豆59.5%、紅米茜57.8%、早豐56.1%、空心菜53.4%、花菜49.4%、蘿卜40.4%、冬筍38.0%、生菜37.7%、青菜35.4%、小茭菜33.2%、竹筍32.6%、大蒜32.1%、茄子29.5%、芹菜26.5%、山薯22.5%、油麥菜21.7%、菠菜20.1%、地蒲16.5%、山藥12.6%、松花菜12.5%、黃瓜12.2%、芋艿12.0%、香菇10.6%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有15個(gè)品種，分別是香菜、包心菜、青椒、西蘭花、胡蘿卜、地瓜、莖蔥、馬蘭頭、韭菜、洋蔥、蓮藕、蕃茄、蒜苗、苣筍、南瓜(其中基本持平的有西蘭花、胡蘿卜、地瓜、莖蔥、馬蘭頭、韭菜、洋蔥、蓮藕、蕃茄等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：蠶豆價(jià)格驟跌31%，香蔥、茭白、胡蘿卜價(jià)格分別下跌9.2%、8.4%、6.2%，大白菜價(jià)格略跌，土豆、韭菜價(jià)格基本持平，蓮藕價(jià)格略漲，苣筍、南瓜價(jià)格小幅上漲，紅米茜、空心菜、廣東菜心、生菜、青菜、大蒜、小茭菜價(jià)格分別陡漲62%、55%、41%、38%、36%、32%、31%，茼蒿、芹菜、黃瓜、油麥菜、菠菜、地蒲、西葫蘆、茄子、松花菜、馬蘭頭、包心菜、番茄價(jià)格分別上漲27%、27%、21%、20%、18%、18%、16%、16%、15%、12%、5.3%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜價(jià)格驟跌30%，老姜、大白菜、包心菜、蒜頭價(jià)格分別下跌15%、11%、10%、7.3%，蒜苗、番茄、洋蔥、胡蘿卜價(jià)格基本持平，苣筍價(jià)格略漲，長(zhǎng)豇豆、早豐、蘿卜價(jià)格分別陡漲91%、55%、42%，紅薯、土豆、玉米、黃瓜價(jià)格分別上漲18%、13%、7.8%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少5.5%，蠶豆價(jià)格驟跌紅米茜、空心菜、廣東菜心、生菜、青菜、大蒜、小茭菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格以漲為主，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲15.3%；客菜數(shù)量環(huán)比增加4.5%，冬瓜價(jià)格驟跌長(zhǎng)豇豆、早豐、蘿卜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.7%。本期地菜上市數(shù)量繼續(xù)減少，價(jià)格上漲，特別是葉菜類漲幅驚人；客菜數(shù)量繼續(xù)增加價(jià)格雖較地菜穩(wěn)定些，但部分品種也上漲較大；期末菜價(jià)上漲勢(shì)頭趨緩，后期菜價(jià)略有上漲，之后回落可能性較大。5日價(jià)格指數(shù)為170.0，較30日上漲5.5%，較去年同期上漲40.1%，同比漲幅好大，后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲幅度將在30%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.5.7