說(shuō)明：本期指2021年5月21日至25日，上期指2021年5月16日至20日，去年同期指2020年5月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.0%，日均交易數(shù)量同比減少4.4%，環(huán)比減少4.0%；
    2、綜合平均價(jià)格3753元/噸，同比上漲8.4%，環(huán)比上漲9.9%；
    3、主要品種有：青菜、包心菜、番茄、生菜、芹菜、茭白、小茭菜、南瓜、韭菜、地蒲、黃瓜、絲瓜、本地茄子、空心菜、胡蘿卜、大白菜、黃豆芽、香蔥、土豆、苦瓜、冬瓜、紅米茜、綠豆芽、西葫蘆、蓮藕、玉米、苣筍、廣東菜心、長(zhǎng)豇豆、早豐等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的83.0%，日均交易數(shù)量同比增加3.7%，環(huán)比增加13.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4320元/噸，同比上漲2.6%，環(huán)比上漲3.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、早豐、番茄、洋蔥、玉米、蘿卜、大白菜、蒜苗、黃瓜、苣筍、長(zhǎng)豇豆、紅薯、毛豆、包心菜、老姜、蒜頭、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜、蘭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有芋艿、毛豆、芹菜等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、香菜、洋蔥、蠶豆、豌豆、地瓜、紅米茜、小茭菜、香蔥等9個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是豌豆-14.3%、蠶豆-12.9%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有18個(gè)品種，分別是四季豆38.0%、茄子27.9%、地蒲27.6%、西葫蘆23.7%、紅米茜23.6%、地瓜23.2%、小茭菜21.9%、大蒜21.1%、青菜20.3%、毛豆19.9%、玉米18.7%、早豐17.3%、西蘭花15.4%、蘿卜13.2%、絲瓜12.2%、苣筍12.0%、蓮藕12.0%、空心菜10.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是山藥、韭菜、老姜、長(zhǎng)豇豆、黃豆芽、蘑菇、土豆、洋蔥、香菇、山薯、尖椒、莖蔥、香菜、綠豆芽、蒜苗、青椒、蕃茄、包心菜、蒜頭、黃瓜、茭白、秀珍菇、南瓜、蕓豆、苦瓜(其中基本持平的有洋蔥、香菇、山薯、尖椒、莖蔥、香菜、綠豆芽、蒜苗、青椒等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格分別下跌9.5%、7.7%，韭菜、香蔥價(jià)格小幅下跌，黃豆芽?jī)r(jià)格略跌，土豆、綠豆芽、黃瓜、玉米價(jià)格基本持平，早豐價(jià)格略漲，茭白、番茄價(jià)格小幅上漲，地蒲價(jià)格陡漲37%，西葫蘆、南瓜、紅米茜、青菜、小茭菜、蓮藕、本地茄子、芹菜、絲瓜、苣筍、空心菜、包心菜、大白菜、廣東菜心、生菜、冬瓜、苦瓜價(jià)格分別上漲26%、24%、24%、21%、21%、18%、15%、13%、13%、11%、10%、9.3%、9.2%、9.0%、7.3%、5.5%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：早豐、胡蘿卜價(jià)格分別下跌8.5%、5.5%，土豆、長(zhǎng)豇豆、老姜、包心菜價(jià)格小幅下跌，洋蔥價(jià)格略跌，紅薯、蒜苗價(jià)格基本持平，番茄價(jià)格略漲，蒜頭、冬瓜價(jià)格小幅上漲，玉米價(jià)格陡漲40%，毛豆、苣筍、蘿卜、大白菜、黃瓜價(jià)格分別上漲18%、14%、13%、9.3%、8.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.0%，地蒲價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲9.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加13.5%，玉米價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.1%；5月第五期，地菜數(shù)量繼續(xù)減少價(jià)格漲勢(shì)延續(xù)，客菜數(shù)量增加價(jià)格開(kāi)始轉(zhuǎn)強(qiáng)，整體菜價(jià)小幅上漲，后期菜價(jià)可能繼續(xù)小幅上漲。25日價(jià)格指數(shù)為125.7，較20日上漲3.5%，較去年同期下跌2.3%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能下跌0-5%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.5.27