說明：本期指2023年2月6日至10日，上期指2023年2月1日至5日，去年同期指2022年2月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	4.3	-14.5
2	日均交易金額	10.8	-13.9
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6810元/噸	-10.3	-2.7
4	綜合平均價(jià)格5775元/噸	6.2	0.7
5	平均價(jià)格指數(shù)170.5	-7.4	-3.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.9%，日均交易數(shù)量同比增加19.5%，環(huán)比增加4.3%；
    2、綜合平均價(jià)格5178元/噸，同比上漲10.9%，環(huán)比下跌2.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、大白菜、兒菜、韭菜、小茭菜、菠菜、包心菜、蓮藕、茼蒿、蘿卜、黃豆芽、苣筍、綠豆芽、胡蘿卜、西蘭花、生菜、南瓜、松花菜、番茄、土豆、香蔥、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.1%，日均交易數(shù)量同比增加2.0%，環(huán)比減少17.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5880元/噸，同比上漲5.9%，環(huán)比上漲1.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、苣筍、番茄、蘿卜、洋蔥、包心菜、花菜、冬瓜、玉米、竹筍、冬筍、兒菜、紅薯、老姜、蒜頭、蒜苗、老南瓜、大蒜及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蓮藕、苣筍、白菜、荸薺、芹菜等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有青菜、小茭菜、老姜、松花菜、茄子、花菜、生菜、芋艿、兒菜、香蔥、秀珍菇、蒜苗、冬筍、金針菇等14個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有13個(gè)品種，分別是地平菇-31.3%、地瓜-26.8%、西葫蘆-26.8%、蓮藕-23.0%、長豇豆-21.2%、蘿卜-19.0%、黃瓜-18.7%、玉米-17.0%、茨菇-13.2%、大蒜-12.6%、韭菜-12.1%、蕓豆-10.9%、蘑菇-10.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是毛豆33.1%、冬瓜28.1%、茄子19.5%、秀珍菇19.2%、竹筍16.8%、生菜16.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有22個(gè)品種，分別是香蔥、西蘭花、四季豆、小茭菜、芋艿、山藥、冬筍、兒菜、蒜苗、莖蔥、黃豆芽、綠豆芽、包心菜、芹菜、花菜、土豆、香菇、金針菇、蒜頭、松花菜、蕃茄、青椒(其中基本持平的有蒜苗、莖蔥、黃豆芽、綠豆芽、包心菜、芹菜、花菜、土豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、蓮藕、蘿卜、韭菜、菠菜、胡蘿卜、香蔥、土豆價(jià)格分別下跌28%、22%、22%、11%、9.4%、8.6%、7.0%、5.1%，小茭菜、大白菜、番茄、西蘭花價(jià)格小幅下跌，苣筍價(jià)格略跌，兒菜、綠豆芽、黃豆芽、包心菜價(jià)格基本持平，松花菜價(jià)格小幅上漲，生菜、南瓜、芹菜、青菜、茼蒿價(jià)格上漲17%、16%、10%、9.6%、5.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、苣筍、蘿卜、大白菜、大蒜、紅薯、兒菜價(jià)格分別下跌18%、17%、14%、14%、12%、6.8%、5.5%，洋蔥、冬筍價(jià)格小幅下跌，蒜苗價(jià)格略跌，包心菜價(jià)格基本持平，蒜頭、老姜、老南瓜價(jià)格小幅上漲，冬瓜價(jià)格陡漲31%，竹筍、花菜、土豆、番茄價(jià)格分別上漲17%、12%、12%、9.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加4.3%，主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少17.1%，冬瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.5%；2月份第二期，地菜數(shù)量小增客菜交易量回落，菜價(jià)仍在逐日下跌，但跌幅較小，后期數(shù)量穩(wěn)定價(jià)格仍將小幅下跌。10日價(jià)格指數(shù)168.8，比5日下跌3.1%，較去年同期下跌6.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能略有下跌。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙福建山東等	16.3	-6.7	3.84	3.43	6.68	2.50	3.75
大白菜	江蘇	3.8	-15	0.90	1.04	1.33	0.60	1.00
苣筍	浙江安徽山東等	3.5	24	2.29	2.77	4.62	1.90	2.30
番茄	浙江山東四川等	3.5	-13	5.97	5.46	8.00	4.00	5.80
蘿卜	山東浙江四川等	2.6	-13	1.18	1.37	1.85	1.00	1.10
洋蔥	山東	2.6	-19	1.91	2.00	2.10	1.70	1.90
包心菜	湖北河北江蘇等	2.4	1.6	1.42	1.43	1.93	1.20	1.30
花菜	福建浙江等	2.3	26	4.43	3.94	6.81	4.00	4.30
壽光菜		7.8	-28	7.18	7.18
杭州菜		3.2	-11	5.84	5.84
昆明菜		2.6	-37	6.97	6.97
雜菜		2.5	40	5.53	7.35

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蓮藕	4.06	5.27	-23.0	10.37	-60.8
2	苣筍	2.80	3.07	-8.8	5.52	-49.3
3	白菜	1.02	1.10	-7.3	1.85	-44.9
4	荸薺	3.18	3.40	-6.5	5.42	-41.3
5	芹菜	4.70	4.67	0.6	7.08	-33.6
6	胡蘿卜	2.65	2.84	-6.7	3.76	-29.5
7	蕃茄	5.81	5.60	3.8	8.14	-28.6
8	茨菇	5.00	5.76	-13.2	6.90	-27.5
9	地瓜	1.64	2.24	-26.8	2.26	-27.4
10	莖蔥	4.36	4.42	-1.4	5.84	-25.3
11	南瓜	4.93	4.65	6.0	6.55	-24.7
12	菠菜	6.28	6.92	-9.2	8.28	-24.2
13	冬瓜	1.78	1.39	28.1	2.34	-23.9
14	包心菜	1.55	1.54	0.6	2.01	-22.9
15	蒿菜	5.86	5.57	5.2	7.58	-22.7
16	蕓豆	14.16	15.90	-10.9	18.18	-22.1
17	毛豆	10.46	7.86	33.1	13.26	-21.1
18	蒜頭	6.22	6.04	3.0	7.70	-19.2
19	蘿卜	1.36	1.68	-19.0	1.68	-19.0
20	地平菇	6.96	10.13	-31.3	8.38	-16.9
21	韭菜	7.96	9.06	-12.1	9.35	-14.9
22	尖椒	8.82	9.72	-9.3	9.86	-10.5
23	玉米	4.68	5.64	-17.0	4.94	-5.3
24	大蒜	5.68	6.50	-12.6	5.90	-3.7
25	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
26	青椒	7.46	7.18	3.9	7.42	0.5
27	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.13	3.3
28	洋蔥	1.90	2.00	-5.0	1.84	3.3
29	竹筍	25.00	21.40	16.8	23.80	5.0
30	蘑菇	15.20	16.88	-10.0	14.38	5.7
31	香菇	16.60	16.16	2.7	15.58	6.5
32	廣東菜心	7.14	7.77	-8.1	6.61	8.0
33	香菜	12.98	14.26	-9.0	11.91	9.0
34	黃瓜	7.50	9.22	-18.7	6.74	11.3
35	長豇豆	13.80	17.52	-21.2	12.20	13.1
36	山藥	7.60	7.82	-2.8	6.72	13.1
37	山薯	3.32	3.58	-7.3	2.92	13.7
38	四季豆	13.70	14.30	-4.2	11.80	16.1
39	西蘭花	6.33	6.63	-4.5	5.31	19.2
40	西葫蘆	4.60	6.28	-26.8	3.66	25.7
41	土豆	4.69	4.62	1.5	3.64	28.8
42	金針菇	9.60	9.34	2.8	7.38	30.1
43	冬筍	25.60	26.20	-2.3	19.28	32.8
44	蒜苗	11.94	12.12	-1.5	8.74	36.6
45	秀珍菇	18.00	15.10	19.2	13.12	37.2
46	香蔥	8.90	9.36	-4.9	6.36	39.9
47	兒菜	3.10	3.17	-2.2	2.12	46.2
48	芋艿	5.80	6.00	-3.3	3.65	58.9
49	生菜	6.52	5.60	16.4	3.88	68.0
50	花菜	4.68	4.61	1.5	2.67	75.3
51	茄子	13.00	10.88	19.5	7.28	78.6
52	松花菜	6.37	6.18	3.1	3.42	86.3
53	老姜	9.94	9.40	5.7	4.70	111.5
54	小茭菜	5.36	5.57	-3.8	2.24	139.3
55	青菜	4.23	3.86	9.6	1.57	169.4
價(jià)格指數(shù)		170.5	176.1	-3.2	184.1	-7.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.81	7.00	-2.7	7.59	-10.3
綜合平均價(jià)		5.775	5.734	0.7	5.437	6.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.2.11